Galletas Bola de Nieve
Galletas Bola de Nieve
Galletas Bola de Nieve Tan Delicadas Como la Nieve Recién Caída
Tras un primer intento fallido por confundir bicarbonato de sodio con otro ingrediente, ¡estoy encantada de compartir mi receta de Galletas Bola de Nieve recreada con éxito! Estos bocados que se derriten en la boca son perfectos para compartir con toda la familia.
Ingredientes Principales- 100g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 27g de azúcar glas (para la masa de las galletas)
- 135g de harina de repostería (harina floja)
- 40g de maicena (almidón de maíz)
- 1g de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
En un bol grande, coloque la mantequilla ablandada (100g) y use una espátula de goma para batirla suavemente hasta que alcance una consistencia cremosa. Asegúrese de que la mantequilla esté a temperatura ambiente, ni muy fría ni derretida.
Step 2
Una vez que la mantequilla esté cremosa, tamice el azúcar glas (27g). Mezcle suavemente con la espátula, con cuidado de no incorporar demasiado aire, hasta que se combine con la mantequilla. Mezclar en exceso en esta etapa puede resultar en galletas más duras.
Step 3
Tamice los ingredientes secos juntos: la harina de repostería (135g), la maicena (40g) y la sal (1g) directamente sobre la mezcla de mantequilla y azúcar. Tamizar evita grumos y asegura una textura más fina. Usando la espátula o un raspador de masa, incorpore suavemente los ingredientes hasta formar una masa cohesiva. Evite amasar en exceso, ya que esto puede endurecer las galletas.
Step 4
Dé forma a la masa en un bloque rectangular sobre su superficie de trabajo. Envuélvala firmemente en plástico film o colóquela en un recipiente y refrigere durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que esté lo suficientemente firme para manipularla fácilmente.
Step 5
Saque la masa enfriada del refrigerador. Usando un palillo, cuchillo o raspador de masa, corte la masa rectangular en las formas deseadas para las galletas (a menudo pequeños cuadrados o rectángulos antes de enrollar). Si su tabla de cortar es pequeña, es posible que necesite cortar la masa en porciones o presionarla para que quepa.
Step 6
Con cuidado, ruede cada trozo de masa cortado entre las palmas de las manos para formar bolitas. Coloque las bolitas en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear, asegurándose de que haya suficiente espacio entre cada galleta, ya que se expandirán ligeramente durante el horneado.
Step 7
Hornee en un horno precalentado a 160°C (320°F) durante aproximadamente 10 minutos. Para comprobar si están listas, rompa cuidadosamente una galleta por la mitad; si el interior está bien cocido, están listas. Retire del horno y deje enfriar completamente.
Step 8
Una vez que las galletas se hayan enfriado por completo, puede, opcionalmente, rebozarlas en el azúcar glas restante (70g) para un hermoso acabado similar a la nieve. Esto añade dulzura extra y una apariencia encantadora.
