Galleta Bienvenida DoubleTree: Galleta de Nueces, Chips de Chocolate y Avena
Galleta Bienvenida DoubleTree: Galleta de Nueces, Chips de Chocolate y Avena
Receta Casera de Galletas Bienvenida DoubleTree con Nueces, Chips de Chocolate y Avena
¡Prueba la galleta de bienvenida característica de los Hoteles DoubleTree en tu propia cocina! Esta deliciosa galleta está repleta del crujido satisfactorio de las nueces, el dulce toque de las chips de chocolate y la textura sustanciosa de la avena. Se hornea hasta obtener una textura perfecta, crujiente por fuera y tierna por dentro. Disfruta de un sabor de lujo con estas galletas caseras, ideales para acompañar con un vaso de leche o tu bebida caliente favorita.
Ingredientes- 113g de Mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 140g de Azúcar mascabado (o azúcar moreno claro)
- 3g de Sal
- 50g de Huevo (aproximadamente 1 huevo grande, a temperatura ambiente)
- 3g de Extracto de Vainilla
- 1g de Jugo de Limón (opcional, para realzar el sabor)
- 110g de Nueces, picadas (pre-tostadas para mejor sabor)
- 240g de Chips de Chocolate Negro
- 23g de Copos de Avena (pueden ser instantáneos o tradicionales)
- 163g de Harina de Trigo Común
- 2.4g de Bicarbonato de Sodio
- Una pizca de Canela en Polvo (ajustar al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara las nueces picándolas en trozos del tamaño deseado. Para mejorar el sabor y la textura, puedes tostarlas previamente: blanquea brevemente las nueces en agua hirviendo, luego extiéndelas en una bandeja para hornear y hornea a 100°C (212°F) durante aproximadamente 2 horas para secarlas. Este paso las hace maravillosamente aromáticas.
Step 2
En un bol, bate la mantequilla sin sal ablandada con una batidora eléctrica o un batidor de mano hasta que esté ligera y esponjosa. Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente, ni demasiado fría ni derretida, para obtener un cremage óptimo.
Step 3
Añade el azúcar mascabado y la sal a la mantequilla cremada. Bate a velocidad media durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén bien combinados. Ten cuidado de no batir en exceso, ya que esto puede hacer que las galletas se expandan demasiado durante el horneado. Buscas una mezcla ligera y homogénea.
Step 4
Agrega gradualmente el huevo a temperatura ambiente a la mezcla, batiendo a velocidad media durante aproximadamente 1 minuto hasta que se incorpore. Añade el extracto de vainilla y el jugo de limón (si lo usas), batiendo de nuevo durante otro minuto hasta que todo esté bien mezclado.
Step 5
En un bol aparte, tamiza la harina de trigo común, el bicarbonato de sodio y la canela en polvo. Tamizar 2-3 veces ayuda a airear los ingredientes secos, asegurando una textura de galleta más ligera y evitando grumos.
Step 6
Agrega los ingredientes secos tamizados a la mezcla húmeda. Con una espátula, dobla suavemente los ingredientes con un movimiento de corte hasta que se combinen. Deja de mezclar tan pronto como ya no veas rayas de harina. Mezclar en exceso desarrollará gluten y resultará en galletas duras.
Step 7
Incorpora suavemente las nueces picadas, las chips de chocolate negro y los copos de avena con la espátula. Asegúrate de que estén distribuidos uniformemente por toda la masa de las galletas.
Step 8
Divide la masa de las galletas en porciones de aproximadamente 50g cada una y colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear, dejando espacio entre cada galleta. Aplana suavemente las partes superiores de las bolas de masa con la palma de la mano. Hornea en un horno precalentado a 150°C (300°F) durante unos 16 minutos. El tiempo de horneado puede variar según tu horno; observa el color dorado en los bordes y la parte superior.
Step 9
Una vez horneadas, transfiere cuidadosamente las galletas de la bandeja a una rejilla para que se enfríen por completo. Dejar enfriar en una rejilla evita que la parte inferior se ponga blanda y ayuda a mantener su deliciosa textura crujiente.
