Gajos de Patata al Horno con Toque de Curry
Gajos de Patata al Horno con Toque de Curry
Deliciosos Gajos de Patata con Aroma a Curry: Una Receta Sencilla
Prepara unos deliciosos gajos de patata con un toque de curry, perfectos para cualquier ocasión. Hechos con patatas frescas de temporada, son ideales como aperitivo, para acompañar tus bebidas o como un tentempié para los niños. Su exterior crujiente y su interior tierno, combinados con el aroma del curry, los hacen irresistibles.
Ingredientes- 1 patata mediana (aproximadamente 250g)
- 1 cucharada de harina para tempura (o harina común)
- 1 cucharadita de curry en polvo
- 2 cucharadas de aceite de semilla de uva
- Pizca de perejil seco (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien la patata. Luego, pélala completamente usando un pelador de verduras. Una buena preparación base es clave para obtener los mejores gajos de patata.
Step 2
Corta la patata pelada en 4 gajos iguales. Después, corta cada gajo por la mitad a lo largo, obteniendo 8 gajos por patata. Intenta que los cortes sean uniformes para que se cocinen de manera pareja. Enjuaga los gajos de patata cortados bajo agua fría para eliminar el exceso de almidón. Sécalos completamente con papel de cocina. Es fundamental que estén secos para que el rebozado se adhiera bien y queden crujientes.
Step 3
En un bol pequeño, mezcla 1 cucharada de harina para tempura con 1 cucharadita de curry en polvo. Remueve hasta que estén bien integrados. Puedes ajustar la cantidad de curry en polvo según tu preferencia de intensidad de sabor.
Step 4
Añade los gajos de patata secos al bol con la mezcla de curry y harina. Remueve suavemente para asegurarte de que cada gajo quede bien cubierto con el aderezo. Puedes usar las manos para cubrirlos con cuidado, asegurándote de que no queden partes secas.
Step 5
Ahora, agrega 2 cucharadas de aceite de semilla de uva y una pizca de perejil seco a los gajos de patata sazonados. Mezcla todo de nuevo suavemente para distribuir el aceite y el perejil de manera uniforme. El aceite ayudará a conseguir una textura crujiente y el perejil aportará un aroma y una vista agradable.
Step 6
Precalienta tu freidora de aire a 180°C (350°F). Coloca los gajos de patata sazonados en una sola capa en la cesta de la freidora, evitando que se superpongan. Cocina durante 15 minutos. Les daremos la vuelta a mitad de cocción para que se doren por igual.
Step 7
Después de 15 minutos, abre la freidora con cuidado y da la vuelta a los gajos de patata. Esto asegurará que se doren y queden crujientes por todos lados. Vuelve a introducirlos en la freidora y cocina durante 10 minutos más, o hasta que estén dorados y crujientes. El tiempo total de cocción será de aproximadamente 25 minutos, pero vigílalos ya que los tiempos pueden variar según el aparato. El objetivo es conseguir un exterior maravillosamente crujiente y un interior tierno y esponjoso.
Step 8
Una vez cocidos y dorados a la perfección, retira con cuidado los gajos de patata con curry de la freidora y colócalos en una fuente para servir. ¡Sírvelos inmediatamente mientras están calientes y crujientes! Están deliciosos por sí solos o acompañados de tus salsas favoritas como kétchup o salsa agridulce.
