Gachupín de Sobras de Sopa Coreana de Pasta de Soja (Doenjang Juk)
Gachupín de Sobras de Sopa Coreana de Pasta de Soja (Doenjang Juk)
Gachupín de Doenjang Sencillo y Delicioso: La Forma Perfecta de Usar las Sobras de Sopa Coreana de Pasta de Soja
¡No tires las sobras de doenjang jjigae (sopa coreana de pasta de soja)! Se puede transformar en una comida deliciosa. Con solo un poco de arroz y algunos ingredientes adicionales, puedes preparar rápidamente este reconfortante y sabroso gachupín de doenjang. Es un plato sustancioso que no requiere muchos acompañamientos y es perfecto para cuando tienes poco apetito. Aquí te explicamos cómo hacer un gachupín de doenjang que captura los sabores profundos y naturales de los ingredientes.
Ingredientes Esenciales- 2 tazas de doenjang jjigae sobrante (incluyendo sólidos)
- 1/2 taza de arroz cocido (aprox. 100g)
- 1 taza de agua (aprox. 200ml), o 1 taza de caldo de anchoas y algas
Instrucciones de preparación
Step 1
Vierte las 2 tazas de doenjang jjigae sobrante en una olla. Si tu doenjang jjigae es bastante salado, es posible que desees ajustar la cantidad de agua en consecuencia. Si hay ingredientes sólidos como verduras o tofu, siéntete libre de incluirlos para darle más sabor.
Step 2
Agrega la 1/2 taza de arroz cocido al doenjang jjigae y desmenúzalo con una espátula o cuchara. Es importante deshacer los grumos de arroz para que se mezcle uniformemente.
Step 3
Vierte 1 taza de agua (o caldo) y llévala a ebullición a fuego medio-alto. Una vez que empiece a hervir, reduce el fuego a medio-bajo y deja que hierva a fuego lento durante unos 10 minutos. La clave es cocinarlo hasta que el arroz se deshaga y el gachupín alcance una consistencia espesa y reconfortante.
Step 4
Justo antes de apagar el fuego, incorpora una generosa cantidad de alga marina tostada desmenuzada (o salteada). Rocía con un poco de aceite de sésamo y espolvorea con semillas de sésamo. ¡Tu gachupín de doenjang salado y delicioso está listo! Disfrútalo caliente para obtener el mejor sabor.
