
Gachas Nutritivas y Deliciosas de Champiñones y Vegetales
Gachas Nutritivas y Deliciosas de Champiñones y Vegetales
Gachas de Champiñones y Vegetales: Fáciles de Digerir y Llenas de Nutrientes
Mi hijo menor tuvo que comer gachas durante aproximadamente un mes, pero afortunadamente, a partir del jueves pasado, comenzó a intentar comer arroz de nuevo. Para un hombre adulto, las gachas por sí solas no son suficientes para una comida. Ver a mi hijo, que normalmente come muy bien, perder peso porque no podía comer me preocupó mucho. ¡Pero ahora que poco a poco está empezando a comer arroz y guarniciones, puedo relajarme un poco! Planeo compartir gradualmente algunas de las deliciosas recetas de gachas que le preparé antes de que pudiera comer alimentos sólidos. Como a mí me encantan las gachas, ¡puedo decir con confianza que todas mis recetas son un éxito! ¡Estas Gachas de Champiñones y Vegetales están repletas de nutrición y sabor, lo que las hace perfectas para aquellos que tienen dificultades para masticar o como primer alimento para bebés! Su sabor suave y sabroso es realmente delicioso, ¡así que no dejes de probarlas!
Ingredientes- 1 porción de gachas blancas (preparadas)
- 6 champiñones blancos frescos
- Un trozo pequeño de patata (aprox. 1/4)
- Un trozo pequeño de zanahoria (aprox. 1/4)
- Un trozo pequeño de cebolla (aprox. 1/4)
- 1 yema de huevo
Condimentos- 1 cucharadita de caldo de pollo (o caldo)
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- Sal al gusto
- 1 cucharadita de caldo de pollo (o caldo)
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- Sal al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava y prepara a fondo las verduras y los champiñones para las gachas. Pica finamente los champiñones blancos, la patata, la zanahoria y la cebolla. Cuanto más finamente se piquen las verduras, mejor se mezclarán en las gachas, creando una textura más suave. Si las preparas como comida para bebés, puedes usar un procesador de alimentos para hacer puré.
Step 2
Calienta una sartén a fuego medio y añade 1 cucharadita de aceite de sésamo. Agrega los champiñones y las verduras picadas y sofríelos. Revuelve suavemente durante unos 2-3 minutos hasta que las verduras liberen algo de humedad y se vuelvan fragantes. Sofreírlas de antemano realza su dulzura natural y profundiza el sabor general de las gachas.
Step 3
Añade una cantidad adecuada de agua (o caldo) a las verduras y champiñones sofritos y lleva a ebullición. Es importante cocinar hasta que la patata esté tierna al pincharla con un tenedor. Una vez que las patatas estén bien cocidas, añade las gachas blancas espesas pre-hechas y mezcla bien. Si las gachas están demasiado espesas, añade gradualmente más agua o caldo hasta alcanzar la consistencia deseada. Cocina a fuego lento, removiendo ocasionalmente durante unos 5 minutos, permitiendo que los ingredientes se mezclen.
Step 4
Cuando las gachas casi hayan terminado de cocinarse, incorpora 1 cucharadita de caldo de pollo para darle más sabor. Si no tienes caldo de pollo, puedes usar caldo de ave u omitirlo, pero mejora significativamente el sabor umami. Deja que hierva un momento más después de añadir el caldo de pollo.
Step 5
Sirve las Gachas de Champiñones y Vegetales terminadas en un cuenco. Coloca suavemente la yema de huevo fresca encima. La yema añade cremosidad y un sabor rico y a nuez a las gachas. Sazona con sal al gusto para un mejor disfrute. ¡Es mejor servirlas calientes!

