Gachas Nutritivas de Abulón y Verduras con Abulón Masticable y Verduras Frescas
Gachas Nutritivas de Abulón y Verduras con Abulón Masticable y Verduras Frescas
Gachas de Abulón y Verduras # Llenadoras # Comida Saludable # Nutritivas
¡Experimenta la deliciosa textura de gachas masticables combinadas con abundantes verduras frescas! Estas gachas de abulón y verduras son perfectas para recargar energías y proporcionan una comida satisfactoria. Son tan suaves que se deshacen en la boca.
Ingredientes- 13 abulones pequeños
- 1/6 calabacín coreano (aehobak)
- 4 trozos de repollo
- 1 trozo de zanahoria
- 1 trozo de seta de cardo (seta de ostra rey)
- 2 trozos de alga marina seca (dashima)
Condimento- 1 cucharada de sal marina (o sal normal)
- 1 cucharada de salsa de soja (ganjang)
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 0.5 cucharada de gochugaru (pimiento coreano en polvo)
- 0.5 cucharada de azúcar
- 1.5 cucharadas de aceite de sésamo
- 1 cucharada de sal marina (o sal normal)
- 1 cucharada de salsa de soja (ganjang)
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 0.5 cucharada de gochugaru (pimiento coreano en polvo)
- 0.5 cucharada de azúcar
- 1.5 cucharadas de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien 1 taza de arroz de grano corto (no glutinoso) y 1 taza de arroz dulce (arroz glutinoso). Remoja el arroz lavado durante unos 30 minutos para asegurar que las gachas queden extra suaves.
Step 2
Lava y pica finamente las verduras para las gachas, como el calabacín coreano, el repollo, la zanahoria y la seta de cardo, en trozos de aproximadamente 0.5 cm. Siéntete libre de usar cualquier verdura sobrante que tengas en casa para un sabor más abundante.
Step 3
Limpia los abulones a fondo frotando el interior de las conchas con un cepillo de dientes. Inserta con cuidado la punta de un cuchillo de pelar a lo largo del borde de la concha, luego perfora la parte dura que une la carne del abulón a la concha. Separa suavemente la carne, teniendo cuidado de no dañar las entrañas.
Step 4
Enjuaga la carne de abulón separada y córtala por la mitad a lo largo. En una olla, añade el arroz remojado y 1 cucharada de aceite de sésamo. Pon el fuego a medio-bajo y remueve con una espátula de madera hasta que los granos de arroz se vuelvan translúcidos. Una vez que el arroz esté parcialmente cocido, añade el abulón y saltea juntos. Luego, vierte los trozos de alga marina seca y agua (aproximadamente 5-7 veces el volumen del arroz) y lleva a ebullición a fuego alto.
Step 5
Mientras las gachas hierven, es crucial evitar que el arroz se pegue al fondo de la olla. Remueve ocasionalmente con la espátula de madera, raspando el fondo para asegurar una cocción uniforme. Ten cuidado y remueve para evitar que se queme.
Step 6
Una vez que las gachas lleguen a ebullición fuerte, añade todas las verduras picadas. Ajusta la consistencia añadiendo más agua si es necesario. Después de añadir las verduras, reduce el fuego a medio y cocina a fuego lento.
Step 7
Añade 1 cucharada de sal marina (o sal normal) y remueve para sazonar. Continúa cocinando a fuego medio. También puedes añadir salsa de soja, ajo picado, gochugaru y azúcar para darle más sabor. Cocina hasta que todos los ingredientes estén tiernos.
Step 8
Cuando las gachas alcancen la consistencia deseada y todos los ingredientes estén tiernos, apaga el fuego y rocía con las 1.5 cucharadas restantes de aceite de sésamo para terminar. Disfruta de estas deliciosas gachas inmediatamente mientras estén calientes para saborear el abulón masticable y las verduras frescas. ¡Buen provecho!
