Gachas Dulces y Cremosas de Calabaza y Arroz Glutinoso
Gachas Dulces y Cremosas de Calabaza y Arroz Glutinoso
Un Reconfortante y Dulce Gachas de Calabaza y Arroz Glutinoso: ¡Comida Curativa para Alegrar tu Espíritu!
Estas nutritivas gachas, elaboradas con arroz glutinoso remojado, son un sustituto de comida perfecto y saciante. Utilizando calabaza, conocida por sus beneficios para reducir la hinchazón, esta receta ayudará a reavivar tu apetito y levantar tu ánimo con su suave dulzura. ¡Disfruta de esta reconfortante y deliciosa comida curativa!
Ingredientes- 1 calabaza de tamaño mediano
- 800-900 ml de agua
- 1/2 taza de arroz glutinoso (aprox. 50g)
- 1.5 puñados de frijoles rojos (aprox. 30g)
- 1 cucharadita de sal
- 1-2 cucharadas de azúcar (ajustar al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los frijoles rojos y el arroz glutinoso. Enjuágalos bien, luego remójalos en agua tibia durante aproximadamente 1 hora hasta que estén blandos. Corta la calabaza por la mitad y usa una cuchara para sacar las semillas y la parte interior fibrosa.
Step 2
Coloca la calabaza partida por la mitad en un recipiente apto para microondas y cocina durante 5 minutos. Este paso ayuda a ablandar la calabaza, facilitando el pelado. Después de cocinar en el microondas, pela la piel y cocina durante otros 3 minutos para asegurar que el interior esté tierno.
Step 3
En una licuadora, combina la calabaza pelada y cocida, el arroz glutinoso remojado y 800 ml de agua. Licúa hasta obtener una mezcla suave. Asegúrate de que el arroz glutinoso esté completamente licuado sin grumos.
Step 4
Para eliminar cualquier amargor, hierve los frijoles rojos remojados en agua durante 3 minutos. Escurre los frijoles y resérvalos.
Step 5
Vierte la mezcla de gachas licuada en una olla y comienza a cocinar a fuego alto. Durante los primeros 5 minutos, revuelve constantemente, asegurándote de raspar el fondo de la olla para evitar que se pegue.
Step 6
Reduce el fuego a medio o bajo y deja que las gachas hiervan suavemente durante otros 10 minutos. Revolver ocasionalmente ayudará a lograr una textura más suave.
Step 7
Ten cuidado con las salpicaduras mientras se cocinan las gachas, ya que pueden causar quemaduras. Cubrir la olla con una tapa que esté cerrada aproximadamente dos tercios puede ayudar a contener las salpicaduras. Levanta la tapa ocasionalmente para remover las gachas y evitar que se peguen.
Step 8
¡Tus gachas tibias y dulces de calabaza y arroz glutinoso están listas! Disfruta de esta deliciosa y reconfortante comida curativa que derretirá tus preocupaciones.
