Gachas Dulces de Calabaza Coreana (Danho-bak Juk)
Gachas Dulces de Calabaza Coreana (Danho-bak Juk)
¡Dulce en cada bocado! Receta Fácil de Gachas de Calabaza Coreana para Principiantes
¿Alguna vez te apetece algo dulce y reconfortante? ¡Es entonces cuando vienen a la mente las gachas de calabaza dulce coreana, Danho-bak Juk! Esta receta te guía paso a paso, desde la preparación de la calabaza hasta conseguir unas gachas perfectas y deliciosas, haciéndola increíblemente fácil incluso para principiantes. Disfruta de un momento delicioso y dulce con este maravilloso plato. ¡Gracias! ^^
Ingredientes- 1 calabaza dulce entera (aprox. 330g)
- 2 cucharadas de harina de arroz glutinoso
- 2 cucharadas de azúcar (ajustar al gusto)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharada de miel (opcional, para dulzor extra)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza vertiendo 1 litro de agua en una olla y coloca una cesta de vapor. Tapa la olla y llévala a ebullición hasta que empiece a salir vapor. Una vez que haya vapor, coloca con cuidado la calabaza entera y lavada en la vaporera, tapa y cocina al vapor durante unos 5 minutos. Este proceso de cocción al vapor ablandará la calabaza, haciendo que sea mucho más fácil de manipular.
Step 2
Después de cocinar al vapor, deja que la calabaza se enfríe un poco. Luego, córtala en unas 8 piezas. Usa una cuchara para sacar y desechar las semillas del centro. A continuación, pela con cuidado la piel de las piezas de calabaza con un cuchillo. Puedes cortar la calabaza pelada en trozos del tamaño de un bocado para facilitar su licuado.
Step 3
Coloca los trozos de calabaza preparados en una licuadora junto con 4 tazas de agua (aproximadamente 800 ml). Tritura hasta obtener un puré completamente suave. Si no tienes licuadora, puedes machacar la calabaza con el dorso de un tenedor o pasarlo por un colador para obtener una textura suave.
Step 4
Ahora, preparemos la pasta de arroz glutinoso. En un bol aparte, combina 2 cucharadas de harina de arroz glutinoso con 1 taza de agua (aproximadamente 200 ml). Mezcla bien con un batidor de mano o una cuchara hasta que no queden grumos. Una pasta suave es clave para evitar que las gachas queden grumosas.
Step 5
Vierte el puré de calabaza licuado en la olla y llévalo a ebullición a fuego medio-alto. Una vez que empiece a hervir, reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante unos 5 minutos más. Luego, vierte lentamente la pasta de arroz glutinoso preparada mientras revuelves continuamente para evitar que se pegue al fondo de la olla. Continúa cocinando y revolviendo hasta que las gachas alcancen una consistencia espesa y cremosa, lo que debería tomar entre 5 y 7 minutos.
Step 6
Una vez que las gachas hayan espesado a la consistencia deseada, es hora de sazonarlas. Incorpora 2 cucharadas de azúcar, 1/2 cucharadita de sal y 1 cucharada de miel si deseas dulzor adicional. Prueba y ajusta el azúcar o la miel según sea necesario, ya que la dulzura natural de la calabaza puede variar.
Step 7
¡Y aquí lo tienes: unas deliciosas y nutritivas gachas de calabaza dulce coreana listas! Sírvelas calientes y disfruta de este reconfortante plato. Es perfecto como una comida sustanciosa o como un dulce y saludable tentempié.
