Gachas de Verduras y Semillas de Perilla Reconfortantes
Gachas de Verduras y Semillas de Perilla Reconfortantes
Receta de gachas de semillas de perilla sabrosas y reconfortantes hechas con verduras sobrantes
¿Sientes pérdida de apetito debido al clima caluroso? ¿Por qué no pruebas un cuenco de deliciosas gachas hechas con arroz sobrante y las verduras que tengas en la nevera? Estas sencillas gachas, generosamente aromatizadas con el sabroso aroma de las semillas de perilla, son una excelente opción para las mañanas ocupadas o cuando necesitas una comida ligera. Las verduras finamente picadas y salteadas añaden nutrición y sabor, mientras que el profundo sabor del caldo de algas marinas combinado con el polvo de camarones y el polvo de shiitake crean un sabor maravillosamente rico. Ajusta el condimento con salsa de pescado a tu gusto para un sabor aún más delicioso.
Ingredientes Principales- 1/2 cebolla, finamente picada
- 1/2 tallo de brócoli, pelado y finamente picado
- 1 taza de arroz cocido sobrante
- 3 tazas de agua infusionada con algas (kombu)
- 1/2 cucharada de polvo de camarones secos (opcional, añade umami)
- 1 cucharada de polvo de shiitake (opcional, añade sabor profundo)
- 1.5 cucharadas de salsa de pescado (ajustar al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava y pica finamente la cebolla. Pela la piel exterior dura del tallo de brócoli con un cuchillo y pícalo finamente del mismo tamaño que la cebolla. Calienta un poco de aceite de perilla en una sartén y saltea las verduras preparadas a fuego medio-bajo. Siéntete libre de usar otras verduras sobrantes como zanahorias o calabacines.
Step 2
Una vez que las verduras estén ligeramente tiernas, añade el polvo de camarones secos y saltea juntos. Si no tienes polvo de camarones, puedes omitirlo, pero mejora significativamente la profundidad sabrosa de las gachas.
Step 3
A continuación, añade el polvo de shiitake y continúa salteando. El polvo de shiitake también es opcional, pero mejora enormemente el rico sabor y aroma de las gachas. Revuelve todo hasta que esté bien combinado.
Step 4
Añade el arroz cocido sobrante a la sartén. Usa una espátula para romper suavemente los grumos de arroz para que las gachas queden más cremosas. Este paso asegura unas gachas más cremosas y deliciosas.
Step 5
Vierte 3 tazas de agua infusionada con algas y lleva a ebullición a fuego alto. También puedes usar agua de arroz. Una vez que hierva, reduce el fuego a medio-bajo.
Step 6
Cuando las gachas burbujeen agradablemente, añade generosamente el polvo de semillas de perilla para su aroma a nuez. Revuelve bien para evitar grumos. Deja cocer a fuego lento durante otros 2-3 minutos hasta que las gachas alcancen la consistencia deseada.
Step 7
Finalmente, sazona con salsa de pescado al gusto. La salsa de pescado añade una deliciosa nota salada, por lo que es mejor añadirla gradualmente, probando mientras cocinas, para adaptarla a tu preferencia. Revuelve bien para combinar. ¡Tus deliciosas gachas de verduras y semillas de perilla están listas!
