Gachas de Malva y Pasta de Soja Reconfortantes: Receta Sabrosa y Sencilla
Gachas de Malva y Pasta de Soja Reconfortantes: Receta Sabrosa y Sencilla
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Prepara en casa unas reconfortantes gachas de malva y pasta de soja, fáciles de digerir y con esta sencilla receta. No necesitas arroz glutinoso; el arroz normal funciona perfectamente para conseguir un resultado delicioso. Hemos preparado la malva desgarrándola en trozos manejables, reduciendo su ligero amargor y realzando sus notas sabrosas para complementar las gachas. Este plato es ideal para mañanas ajetreadas o cuando necesitas una comida suave, ya que se prepara rápidamente sin necesidad de un caldo aparte, gracias al sabroso condimento de Pasta de Soja Saempyo. Disfruta de una comida satisfactoria y saludable con estas gachas de malva cálidas, suaves y reconfortantes, ¡tan buenas como el arroz recién cocido!
Ingredientes Principales- 3 tazas de arroz remojado (arroz blanco)
- 1 bolsa de malva preparada (aprox. 200-250g)
- 2 cucharadas de condimento de Pasta de Soja Saempyo
- 2 huevos
- 4 tazas de agua de arroz
- 2 tazas de agua
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el arroz. Lava 3 tazas de arroz blanco a fondo hasta que el agua salga clara. Coloca el arroz lavado en un bol, añade abundante agua y déjalo en remojo durante al menos 30 minutos hasta que esté bien hinchado. Reserva el agua del arroz; añade una agradable profundidad sabrosa a las gachas y ayuda a ablandar los granos de arroz para obtener la consistencia perfecta.
Step 2
Enjuaga las hojas de malva bajo el grifo. Retira cualquier tallo duro o parte fibrosa, centrándote en las hojas tiernas. Frota suavemente las hojas de malva con las manos y desgarra en sentido longitudinal siguiendo su veta natural. Este proceso de desgarro ayuda a reducir cualquier amargor potencial y suaviza la textura, haciendo que se mezcle maravillosamente en las gachas.
Step 3
La sencillez de los ingredientes es clave en esta receta. Puedes conseguir un sabor rico con solo el condimento de Pasta de Soja Saempyo, eliminando la necesidad de un caldo complejo. Añade la malva preparada y los huevos, y tus deliciosas Gachas de Malva y Pasta de Soja estarán listas. El propio condimento ya está bien sazonado y lleno de umami, lo que facilita la creación de un plato sabroso sin pasos adicionales.
Step 4
Escurre completamente el arroz remojado usando un colador. Coloca el arroz escurrido en una olla y sofríelo a fuego bajo durante 1-2 minutos sin aceite. Sofreír hasta que los granos de arroz se vuelvan ligeramente translúcidos ayuda a prevenir grumos y permite que se cocinen uniformemente en las gachas. Ten cuidado de no quemar el arroz; el objetivo es solo tostarlo ligeramente para mejorar la textura.
Step 5
Añade las 4 tazas de agua de arroz reservada a la olla con el arroz ligeramente salteado. Remueve bien para asegurar que el agua de arroz sea absorbida por los granos de arroz.
Step 6
Baja el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento el arroz con el agua de arroz. Es crucial remover frecuentemente para evitar que el arroz se pegue al fondo de la olla. El arroz se ablandará gradualmente y comenzará a deshacerse, formando la base de las gachas.
Step 7
A medida que el arroz se hincha y las gachas comienzan a espesarse, añade las hojas de malva desgarradas. Remueve de nuevo para incorporar la malva uniformemente con el arroz.
Step 8
Ahora, añade 2 cucharadas de condimento de Pasta de Soja Saempyo. Sigue removiendo mientras las gachas se espesan, asegurándote de que no se peguen al fondo. El condimento proporciona suficiente sabor, por lo que no se necesita sal ni otros condimentos adicionales. Si usas pasta de soja tradicional, es aconsejable usar un caldo o una bolsa de caldo de sopa para un sabor más profundo.
Step 9
Mientras las gachas hierven y se espesan más por la hinchazón de los granos de arroz, añade las 2 tazas restantes de agua para ajustar la consistencia a tu gusto. Baja el fuego al mínimo y cocina a fuego lento hasta que los granos de arroz se deshagan por completo y las gachas tengan una textura pegajosa y cremosa. Una vez que las gachas hayan alcanzado la consistencia deseada y la mayor parte del líquido se haya absorbido, vierte los 2 huevos batidos uniformemente sobre la superficie en un movimiento circular. Remueve inmediatamente con suavidad para dispersar el huevo por toda la masa, evitando que se agrupe.
Step 10
Una vez que el huevo esté cocido e incorporado suavemente a las gachas, apaga el fuego. Termina añadiendo 1 cucharadita de aceite de sésamo y 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas para darle aroma y sabor adicional. Remueve bien una última vez.
Step 11
Aquí tienes las Gachas de Malva y Pasta de Soja al estilo ‘Sumine Banchan’, hechas rápida y fácilmente con el condimento de Pasta de Soja Saempyo, ¡sin necesidad de caldo! La adición de huevo las hace aún más sabrosas y cremosas. Disfruta de este cuenco cálido, reconfortante y nutritivo de gachas de malva que calmará tu estómago y te proporcionará una comida satisfactoria.
