Gachas de Kimchi Sencillas
Gachas de Kimchi Sencillas
Gachas de Kimchi Súper Fáciles para la Mañana ♥ Alivio Refrescante para el Estómago ^^
Para esos días en que tu esposo bebió demasiado, tienes poco tiempo y pocos ingredientes. ¡Con solo un poco de kimchi, tendrás la mejor solución para la resaca lista en un instante!~~~ Sentirás un alivio increíble en tu estómago. ^^
Ingredientes Principales- Kimchi bien fermentado 2/3 taza (medido con vaso de papel)
- Anchoas secas (Dipo-ri) 2 piezas
- Anchoas secas para caldo 6-7 piezas
- Cebolla 2 cucharadas (finamente picada)
- Brotes de soja 1/2 manojo
- Arroz cocido 2/3 bol
Condimento y Guarnición- Camarones salados fermentados (Saeu-jeot) 1 cucharadita
- Alga nori sazonada (Jomi-gim) 3 láminas
- Aceite de sésamo 1 cucharadita
- Chile Cheongyang 1/2 cucharadita (finamente picado)
- Camarones salados fermentados (Saeu-jeot) 1 cucharadita
- Alga nori sazonada (Jomi-gim) 3 láminas
- Aceite de sésamo 1 cucharadita
- Chile Cheongyang 1/2 cucharadita (finamente picado)
Instrucciones de preparación
Step 1
Para un caldo sabroso sin muchos ingredientes, las anchoas secas (Dipo-ri) y las anchoas secas son clave. Tuesta suavemente las Dipo-ri y las anchoas secas en una olla a fuego bajo hasta que desaparezca su olor a pescado. Este paso profundiza significativamente el sabor del caldo.
Step 2
Agrega 2 tazas y media de agua a las anchoas y Dipo-ri tostadas. Pica finamente el kimchi en trozos del tamaño de un bocado (no demasiado pequeños) y añádelo a la olla. Incluye también el arroz cocido y lleva a ebullición. Deja cocinar a fuego medio durante al menos 10 minutos, permitiendo que el caldo espese y el arroz se deshaga hasta quedar suave y esponjoso.
Step 3
Ajusta el condimento. Dependiendo de la acidez y salinidad del kimchi, puedes usar el jugo de kimchi para sazonar. Si el kimchi está muy ácido, sazona con 1 cucharadita de camarones salados fermentados (Saeu-jeot) en lugar del jugo de kimchi. Usar Saeu-jeot agrega un sabor umami sabroso.
Step 4
Agrega los brotes de soja preparados. Si deseas un toque picante, añade media cucharadita de chile Cheongyang finamente picado. Tapa la olla y continúa cocinando a fuego lento durante unos 5 minutos más, hasta que los brotes de soja estén tiernos pero crujientes.
Step 5
Sirve las gachas de kimchi calientes en un bol. Rocía con 1 cucharadita de aceite de sésamo para un aroma a nuez y decora con las láminas de alga nori sazonada cortadas en trozos. ¡Tus deliciosas gachas de kimchi están listas! Es una comida reconfortante y perfecta para el estómago.
