Gachas de Champiñones Nutritivas: Suaves y Sabrosas
Gachas de Champiñones Nutritivas: Suaves y Sabrosas
Receta de Gachas de Champiñones: Perfectas para recuperar el apetito
Les presentamos una receta de gachas de champiñones increíblemente suaves y sabrosas, con un sabor rico incluso sin carne. Este reconfortante tazón de nutrición es ideal para un desayuno rápido o cuando su hijo tiene un resfriado y no tiene apetito. La combinación del sutil aroma de los champiñones y su textura suave lo convierten en un deleite para todas las edades.
Ingredientes para las Gachas de Champiñones- 1 Champiñón Portobello (o Seta de Cardo)
- 3 Champiñones Shiitake
- 1/4 Cebolla
- 1/5 Calabacín
- 1/6 Zanahoria
- 1.5 tazones de arroz cocido (aprox. 300g)
- 1L Caldo de Anchoas
- 1/2 cucharadita de Sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Comencemos preparando los champiñones. Lave bien los champiñones portobello, recorte los extremos y luego córtelos en rodajas finas de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Píquelos finamente. Del mismo modo, retire los tallos duros de los champiñones shiitake, enjuáguelos ligeramente bajo agua corriente y luego píquelos finamente para obtener una textura uniforme en las gachas.
Step 2
A continuación, prepare el calabacín, la zanahoria y la cebolla. Retire las semillas del calabacín y la zanahoria y lávelos bien, conservando la piel. Pele la cebolla. Pique finamente todas estas verduras. Asegurarse de que todos los ingredientes se corten en trozos de tamaño similar dará como resultado una textura más agradable en las gachas terminadas.
Step 3
¡Ahora que todos sus ingredientes están listos! Vierta 1L de caldo de anchoas en una olla. Agregue todos los champiñones picados y las verduras cortadas que ha preparado. Encienda el fuego a alto y llévelo a ebullición.
Step 4
Una vez que el caldo esté hirviendo vigorosamente, agregue las 1.5 tazas de arroz cocido. Use una espátula para deshacer cualquier grumo de arroz y revuelva bien para combinar. Agregue 1/2 cucharadita de sal para sazonar. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que los granos de arroz se hayan ablandado y descompuesto, logrando una consistencia similar a la de las gachas.
Step 5
Es crucial remover las gachas regularmente, raspando el fondo de la olla para evitar que se peguen. Continúe cocinando a fuego lento durante unos 20 minutos, o hasta que los granos de arroz estén completamente blandos y las gachas tengan una consistencia suave y espesa. La paciencia es clave para un resultado delicioso.
Step 6
Sabrá que las gachas de champiñones están casi listas cuando espesen bien y los granos de arroz se hayan ablandado y dispersado maravillosamente. Esta apariencia indica que se han cocinado a la perfección.
Step 7
Finalmente, verifique la consistencia de las gachas. Si están demasiado espesas, puede agregar un poco más de agua o caldo. Pruebe y ajuste el sazón agregando una pizca más de sal si es necesario. Antes de servir, rocíe con un toque de aceite de sésamo y espolvoree con semillas de sésamo tostadas trituradas para un sabor extra a nuez. ¡Disfrute! ^^
