Gachas de Calabaza Dulce, Dulces y Cremosas
Gachas de Calabaza Dulce, Dulces y Cremosas
¡Receta Fácil de Gachas de Calabaza Dulce, Dulces y Suaves!
¡Disfruta de la temporada otoñal con estas deliciosas gachas de calabaza dulce caseras! Las preparé usando calabazas dulces que encontré a buen precio por tener pequeñas imperfecciones. Normalmente, una calabaza pequeña cuesta alrededor de 2.000-3.000 wones, ¡pero conseguí una gran cantidad por solo 2.000 wones! Esta receta es sencilla, nutritiva y perfecta para una comida cálida y reconfortante.
Ingredientes- Calabaza dulce 400g
- Agua 350g
- Harina 10g
- Agua 20g (para mezclar la harina)
- Sal (una pizca)
- Azúcar (al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comprueba si la calabaza dulce está bien cocida pinchándola con un palillo; debería entrar fácilmente. Con cuidado, pela la piel finamente con un cuchillo. Si prefieres comer la piel, lávala bien, quítale las semillas y úsala.
Step 2
Coloca la calabaza dulce pelada en una licuadora. Añade 350g de agua y licúa hasta que esté suave.
Step 3
La calabaza dulce puede ser bastante espesa, lo que dificulta licuarla de una sola vez. Es mejor añadir agua gradualmente mientras licúas. Si la licuadora tiene dificultades, detente periódicamente, añade un poco más de agua y sigue licuando hasta obtener una consistencia suave. Usar una espátula para raspar los lados puede ayudar a asegurar una mezcla uniforme.
Step 4
Observa la calabaza dulce finamente licuada. Como es espesa, puede pegarse al fondo de la licuadora. Es importante raspar los lados con una espátula durante el licuado para asegurar que todo se procese suavemente.
Step 5
Ahora, traslada la calabaza dulce bien licuada a una olla para cocinarla. Las gachas de calabaza dulce pueden burbujear y salpicar mientras se cocinan, por lo que se recomienda usar una olla alta y espaciosa. También puedes dejar la tapa ligeramente entreabierta por seguridad.
Step 6
Sazona las gachas con sal y azúcar a tu gusto. Como las calabazas dulces son naturalmente dulces, a menudo es mejor añadir un poco más de sal para realzar la dulzura en lugar de solo añadir azúcar. Prueba a medida que cocinas y ajusta las cantidades de sal y azúcar según la dulzura de la calabaza y tu gusto personal. Si prefieres que sea menos dulce, una pizca de sal sola puede ser suficiente.
Step 7
Tradicionalmente, se usa harina de arroz glutinoso para espesar las gachas. Sin embargo, si no tienes, puedes sustituirla por harina de trigo común. Mezcla 10g de harina con 20g de agua hasta formar una pasta suave, asegurándote de que no queden grumos. Añade gradualmente esta mezcla de harina a las gachas de calabaza dulce hirviendo mientras revuelves constantemente. Añadir la harina directamente a las gachas puede causar grumos, por lo que siempre mézclala con agua antes de añadirla a la olla. Esto ayuda a crear una textura suave y uniforme para tus gachas de calabaza dulce.
