Gachas de Calabaza Dulce con Injeolmi Masticable
Gachas de Calabaza Dulce con Injeolmi Masticable
Gachas de Calabaza Dulce con Injeolmi para Dieta
¡Una receta saludable de gachas de calabaza dulce, perfecta para dietas! En lugar de harina de arroz glutinoso o azúcar, usamos batatas para reducir las calorías y aumentar la saciedad. Esta es también una excelente manera de usar los pasteles de arroz (injeolmi) sobrantes en tu refrigerador. El injeolmi masticable añade una textura deliciosa y dulzura, convirtiéndola en una comida satisfactoria o un bocadillo saludable. ¡Disfruta de este plato sencillo y delicioso!
Ingredientes Principales- Calabaza dulce congelada, cantidad apropiada (pelada y sin semillas)
- Batata (camote), 1 tamaño mediano
- Pasteles de arroz Injeolmi, cantidad apropiada (cortados en trozos pequeños)
Sazonador y Topping- Sal, una pizca
- Almendra molida, para decorar
- Sal, una pizca
- Almendra molida, para decorar
Instrucciones de preparación
Step 1
Descongela la calabaza dulce congelada y córtala en trozos manejables. Pela y pica la batata en trozos de tamaño similar. Coloca la calabaza dulce y la batata en una arrocera, añade suficiente agua para cubrirlas y cocina al vapor usando la configuración ‘rápido’ o ‘gachas’ durante unos 30 minutos. La batata aporta dulzura natural y una textura pegajosa, eliminando la necesidad de añadir azúcar.
Step 2
Para revivir la textura masticable de los pasteles de arroz injeolmi congelados, caliéntalos en el microondas durante unos 10-20 segundos hasta que se ablanden ligeramente. Córtalos en trozos pequeños y resérvalos. Ten cuidado de no sobrecalentarlos, ya que pueden derretirse.
Step 3
Saca la calabaza dulce y la batata cocidas al vapor de la arrocera y transfiérelas a una olla. Añade media taza de agua (aproximadamente 100 ml). Usa una espátula o un machacador de papas para triturar los ingredientes hasta que queden suaves y sin grumos. Para una consistencia aún más suave, puedes usar una licuadora o una batidora de inmersión.
Step 4
Coloca la mezcla de calabaza y batata triturada en una olla a fuego lento. Añade una pizca de sal para realzar la dulzura natural, y luego incorpora el injeolmi preparado. Revuelve suavemente durante unos 3 minutos, teniendo cuidado de no deshacer demasiado el injeolmi. El injeolmi se ablandará y se mezclará con las gachas, añadiendo un elemento masticable.
Step 5
Sirve las gachas de calabaza dulce con injeolmi terminadas en un tazón para servir. Espolvorea un poco de almendra molida por encima para un aroma a nuez y una presentación atractiva. Disfruta de estas gachas masticables y dulces mientras estén calientes para una experiencia de sabor óptima.
