Gachas de Calabaza Dulce con Arroz Pegajoso (Zapallo)
Gachas de Calabaza Dulce con Arroz Pegajoso (Zapallo)
Gachas Nutritivas de Calabaza Hechas con Calabaza Congelada y Arroz Pegajoso ♧
Estas gachas de calabaza se elaboran utilizando calabaza (zapallo) congelada del congelador, a la que se le añade abundante arroz pegajoso (arroz glutinoso). Podrá saborear el profundo y natural sabor de la calabaza. Gracias al arroz pegajoso, estas gachas tienen una textura más sustanciosa y suave. Esta deliciosa receta de gachas de calabaza es perfecta como sustituto de desayuno o como un delicioso tentempié.
Ingredientes- 1/2 Calabaza tipo Kabocha (congelada o fresca)
- 2 Caquis maduros
- 1 taza de Arroz pegajoso (arroz glutinoso)
Instrucciones de preparación
Step 1
Cocine al vapor la calabaza hasta que esté tierna. Si usa calabaza congelada, descongélela primero. Debe estar lo suficientemente tierna como para poder atravesarla fácilmente con un tenedor después de unos 20-30 minutos de cocción al vapor. Deje que la calabaza cocida al vapor se enfríe un poco.
Step 2
Enjuague el arroz pegajoso a fondo y déjelo en remojo en agua durante al menos 1 hora. Escurra el arroz pegajoso remojado en un colador. Coloque el arroz pegajoso escurrido en una licuadora con un poco de agua y licúe hasta obtener una masa suave para hacer la masa de arroz pegajoso. (Añada solo la cantidad de agua suficiente para cubrir el arroz).
Step 3
Una vez que la calabaza cocida al vapor se haya enfriado un poco, retire la piel y las semillas. Coloque la pulpa en una licuadora y añada una pequeña cantidad de agua. Licúe hasta que esté suave. Si queda demasiado espeso, las gachas podrían no cocinarse bien, así que intente obtener una consistencia ligeramente más líquida que la consistencia final deseada.
Step 4
En una olla, combine la calabaza licuada, la masa de arroz pegajoso licuada y una pizca muy pequeña de sal (solo para sazonar). Mezcle bien. Comience a cocinar, revolviendo uniformemente para evitar que se pegue al fondo de la olla.
Step 5
Pele los caquis, retire las semillas y córtelos en trozos del tamaño de un bocado.
Step 6
Una vez que las gachas de calabaza comiencen a hervir, añada los caquis cortados y cocine juntos. Inicialmente, hierva a fuego alto. Cuando los ingredientes comiencen a hervir suavemente y la mezcla espese hasta tener una consistencia de gachas, reduzca el fuego a bajo. A partir de este momento, es crucial remover continuamente con un cucharón, raspando el fondo de la olla para evitar que se queme. Remueva constantemente durante unos 10-15 minutos hasta obtener unas gachas de calabaza espesas y deliciosas.
Step 7
Según su preferencia, puede añadir azúcar para ajustar el dulzor o miel para un dulzor sutil. Revuelva bien y cocine a fuego lento un poco más para terminar. Sabe mejor servido caliente.
