Gachas de Atún y Kimchi Reconfortantes
Gachas de Atún y Kimchi Reconfortantes
♥ [Mesa de Recién Casados] Receta de Gachas de Atún y Kimchi Calientes y Sustanciosas
Presentamos las Gachas de Atún y Kimchi, un plato nostálgico y reconfortante que encantará a toda la familia. Son tan fáciles de comer que son perfectas para cualquier momento del día. Cuando pierda el apetito debido a una enfermedad o a una agenda apretada, este reconfortante tazón de gachas le calentará el estómago y el corazón. Le presentamos una deliciosa receta de gachas que es a la vez saciante y conveniente para su ajetreada vida.
Ingredientes Clave- 1 tazón de arroz sobrante
- 2 tazas de kimchi bien fermentado (picado finamente, usando una taza de papel estándar coreana)
- 1 lata de atún (escurrido del aceite)
- 2 huevos
- 1 cucharada de hojuelas de chile rojo (gochugaru)
- 0.5 – 1 cucharada de azúcar (ajustar según la acidez del kimchi)
- 500 ml de caldo de anchoas y algas o agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare 500 ml de caldo de anchoas y algas. Si no tiene caldo, puede sustituirlo por 500 ml de agua simple. Este caldo añadirá un sabor profundo a sus gachas.
Step 2
Caliente una sartén a fuego medio-alto. Añada el kimchi finamente picado (2 tazas) y el atún escurrido (1 lata). Saltee ambos ingredientes juntos.
Step 3
A continuación, agregue 1 cucharada de hojuelas de chile rojo para darle un toque picante y un color vibrante. Para equilibrar la acidez del kimchi, añada de 0.5 a 1 cucharada de azúcar. Es mejor ajustar la cantidad de azúcar según cuán ácido sea su kimchi. Sofría todo hasta que esté bien combinado y fragante, desarrollando los sabores.
Step 4
Una vez que el kimchi y el atún estén bien salteados, vierta los 500 ml de caldo de anchoas y algas (o agua) preparados y llévelo a ebullición a fuego alto.
Step 5
Cuando el caldo comience a hervir, reduzca el fuego a medio-bajo. Añada 1 tazón de arroz sobrante a la olla. Asegúrese de deshacer cualquier grumo de arroz al añadirlo.
Step 6
Deje que las gachas hiervan a fuego lento durante unos 7-8 minutos, o hasta que los granos de arroz se hayan ablandado y descompuesto, creando una consistencia cremosa. Revuelva ocasionalmente para evitar que las gachas se peguen al fondo de la olla.
Step 7
Cuando el arroz esté tierno y las gachas tengan el grosor deseado, bata ligeramente 2 huevos en un tazón aparte. Reduzca el fuego al mínimo. Vierta lentamente los huevos batidos en las gachas que hierven suavemente en un movimiento circular, mientras revuelve suavemente con palillos o una cuchara. Continúe cocinando durante unos 2 minutos más hasta que el huevo esté bien cocido. ¡Sus reconfortantes Gachas de Atún y Kimchi, hechas con amor por la cocina de Yunvely, están ahora listas!
Step 8
[CONSEJO] Para un sabor y textura extra a nuez, pruebe a cubrir sus gachas con alga nori desmenuzada (gim) y semillas de sésamo molidas. ¡Mejorará maravillosamente el aroma y el sabor! 
