Gachas de Arroz con Carne de Res y Vegetales
Gachas de Arroz con Carne de Res y Vegetales
¡Ideal para comida de bebé! Receta nutritiva de gachas de arroz con carne de res y vegetales que encantará a niños y adultos
¿Te quedó el arroz demasiado blando, casi como una pasta? ¡No te preocupes! Incluso el arroz excesivamente húmedo se puede transformar en unas deliciosas y nutritivas gachas. Estas ‘Gachas de Arroz con Carne de Res y Vegetales’ son un ejemplo perfecto de cómo convertir arroz mal cocido en una comida maravillosa. La combinación de carne de res sabrosa y vegetales frescos las hace ideales para la comida de bebé, y son lo suficientemente sustanciosas para una comida satisfactoria para adultos. Estas mágicas gachas, elogiadas por mi esposo, seguramente te impresionarán. ¡Empecemos!
Ingredientes Principales- 400g de arroz cocido (preferiblemente un poco pegajoso)
- 80g de carne de res molida o picada finamente
- 50g de zanahorias
- 50g de calabacín
Caldo y Condimentos- 900ml de agua
- 2 láminas de alga kelp seca
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (guk-ganjang)
- 1 cucharadita de ajo picado
- 0.5 cucharada de salsa de soja (jin-ganjang)
- 0.5 cucharada de mirin
- 900ml de agua
- 2 láminas de alga kelp seca
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (guk-ganjang)
- 1 cucharadita de ajo picado
- 0.5 cucharada de salsa de soja (jin-ganjang)
- 0.5 cucharada de mirin
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos la base de nuestras deliciosas gachas: el caldo de kelp. Remoje 2 láminas de alga kelp en 900ml de agua fría durante unos 10 minutos para extraer su sabor umami. Después de 10 minutos, retire las algas.
Step 2
Seque la carne de res con toallas de papel para eliminar el exceso de sangre. En un tazón pequeño, mezcle la carne con el ajo picado, la salsa de soja y el mirin. Este paso de marinado ayuda a eliminar cualquier olor fuerte de la carne y añade un sabor más profundo.
Step 3
Lave bien las zanahorias y el calabacín. Píquelos en cubos muy pequeños o píquelos finamente para que se mezclen suavemente en las gachas. Si lo prepara para un bebé, píquelos aún más finamente.
Step 4
Caliente 2 cucharadas de aceite de sésamo en una sartén a fuego medio. Agregue la carne de res marinada y revuelva con una espátula, rompiendo cualquier grumo. Sofría hasta que la carne cambie de color a un marrón claro. Dorar la carne primero realza su sabor sabroso.
Step 5
Una vez que la carne esté algo dorada, agregue las zanahorias y el calabacín picados. Saltee juntos durante aproximadamente 1 minuto, solo hasta que las verduras comiencen a ablandarse ligeramente.
Step 6
Ahora, agregue los ingredientes salteados a una olla. Vierta los 400g de arroz cocido y los 900ml de caldo de kelp preparado. Lleve a ebullición a fuego medio-bajo, en lugar de fuego alto.
Step 7
Mientras las gachas hierven, use su espátula para romper suavemente cualquier grumo de arroz. Esto asegurará una textura más suave y consistente para sus gachas.
Step 8
Una vez que las gachas comiencen a hervir, agregue 1 cucharada de salsa de soja para sopa para sazonarlas. Si las está preparando para la comida de un bebé, puede omitir el condimento o usar una cantidad muy pequeña.
Step 9
Finalmente, continúe hirviendo a fuego medio-bajo, revolviendo frecuentemente, hasta que las gachas alcancen la consistencia deseada. Es crucial revolver a menudo para evitar que el fondo se pegue. Puede ajustar el grosor a su preferencia. ¡Sus deliciosas y cremosas Gachas de Arroz con Carne de Res y Vegetales están listas!
