Gachas Cremosas de Patata Fresca
Gachas Cremosas de Patata Fresca
Receta de Gachas Nutritivas de Patata Fresca | Plato de Gachas Caliente, Sustancioso y Fácil de Digerir | Beneficios de las Patatas
Si bien el arroz con patatas o la sopa de patatas son comunes, las gachas de patata pueden parecer inusuales. Sin embargo, estas gachas ofrecen una saciedad satisfactoria gracias a las patatas, y su textura suave las hace increíblemente fáciles de comer y deliciosas. Realmente disfruté de estas gachas únicas.
Ingredientes- 3 patatas medianas
- 1 taza de arroz glutinoso (arroz dulce)
- 1 taza de arroz normal
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa (Guk-ganjang)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien las patatas. Luego, pélalas y córtalas en trozos del tamaño de un bocado. Me gusta cortarlas en cubos de aproximadamente 1.5 cm para mantener una ligera textura, similar al tamaño que se usa en el curry. Después de cortarlas, sumerge los trozos de patata en agua fría por un corto tiempo para lavar el exceso de almidón, luego escúrrelas y resérvalas.
Step 2
Enjuaga el arroz y déjalo en remojo en agua durante unos 30 minutos. Una vez remojado, escurre bien el agua. Usé una combinación de 1 taza de arroz normal y 1 taza de arroz glutinoso para un total de 2 tazas. Puedes usar solo arroz normal si lo prefieres.
Step 3
Calienta una pequeña cantidad de aceite de sésamo en una olla a fuego medio-bajo. Agrega las patatas cortadas en cubitos y saltéalas ligeramente durante uno o dos minutos. Este paso ayuda a realzar el sabor de las patatas.
Step 4
Agrega el arroz remojado y escurrido a la olla con las patatas. Saltea el arroz y las patatas juntos hasta que los granos de arroz se vuelvan ligeramente translúcidos, aproximadamente 2-3 minutos. Este proceso de tostado ayuda a evitar que el arroz se aglomere en las gachas.
Step 5
Vierte agua o caldo. Una buena proporción es de aproximadamente 4 a 5 tazas de líquido por cada taza de arroz. Hoy, agregué un trozo de alga seca para darle más sabor y lo retiré una vez que el agua comenzó a hervir. (Si usas una olla pequeña, es posible que necesites agregar más agua más tarde a medida que se cocina). Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento hasta que el arroz se deshaga por completo y las gachas alcancen la consistencia deseada. Una vez que el arroz esté completamente cocido y las gachas estén cremosas, revuelve 1 cucharada de salsa de soja para sopa y cocina por un minuto más. ¡Tus deliciosas gachas de patata están listas!
