Gachas Cremosas de Cangrejo, Tofu Blando y Huevo
Gachas Cremosas de Cangrejo, Tofu Blando y Huevo
Gachas de Cangrejo, Tofu Blando y Huevo Súper Sencillas, ¡Perfectas También para Comida de Bebé!
Estas son unas gachas rápidas que preparé con arroz sobrante para mi hija que estaba sufriendo de enteritis. ¡También son geniales como comida para bebés o para un desayuno sencillo!
Ingredientes- 3 porciones de arroz cocido sobrante
- 6 huevos
- 1 paquete de tofu blando (sundubu)
- 5 barritas de cangrejo pequeñas (surimi)
Condimento y Caldo- 1.5 cucharadas de sal (ajustar al gusto)
- 2 L de agua
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1.5 cucharadas de sal (ajustar al gusto)
- 2 L de agua
- 1 cucharada de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Coloca el arroz frío en una olla y desmenúzalo con las manos hasta que esté grumoso. Añade 2 L de agua y llévalo a ebullición vigorosa. Mientras se cocina el arroz, desmenuza las barritas de cangrejo en tiras finas. Bate los huevos hasta que estén suaves. Prepara el tofu blando rompiéndolo en trozos pequeños (aproximadamente 1 cm) con una cuchara.
Step 2
Una vez que el arroz empiece a deshacerse y ablandarse en el agua hirviendo, añade las barritas de cangrejo desmenuzadas y el tofu blando desmenuzado. Remueve bien para combinar.
Step 3
Cuando la mezcla vuelva a hervir vigorosamente, vierte lentamente la mezcla de huevo batido de manera uniforme en la olla. Remueve suavemente para distribuir el huevo mientras se cocina. Sazona con sal al gusto. Usé sal en lugar de salsa de soja para mantener un color claro. (Ajusta el condimento a tu preferencia.) **Remueve suavemente a fuego medio-bajo.**
Step 4
Remueve suavemente solo hasta que el huevo esté bien cocido. Finalmente, añade 1 cucharada de aceite de sésamo, mezcla bien y apaga el fuego.
Step 5
Estas gachas de cangrejo, tofu blando y huevo se pueden preparar en unos 15 minutos, lo que las hace perfectas para un desayuno rápido. Su textura suave también las convierte en una excelente opción para comida de bebé o una dieta líquida, y son muy fáciles de comer para personas mayores que puedan tener dificultades para masticar.
