Frituras Crujientes de Cebolleta y Cerdo
Frituras Crujientes de Cebolleta y Cerdo
¿Qué tal este plato para un antojo nocturno? Haciendo Frituras de Cebolleta
¿Qué tal este plato para un antojo nocturno o como acompañamiento para sus bebidas? Estas frituras de cebolleta con abundante carne de cerdo son excelentes también para los niños, y son un acompañamiento fantástico para sus bebidas por la noche. En un día lluvioso como este, ¡son un aperitivo que garantiza un pulgar hacia arriba con makgeolli!
Ingredientes- 2 cebolletas grandes (principalmente partes blancas)
- 200g de carne de cerdo picada
- 1/2 cucharada de ajo picado
- Pizca de jengibre en polvo
- Pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 3 cucharadas de cebolleta picada
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de vino de cocina
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepare cebolletas gruesas con abundantes partes blancas. Estas proporcionarán la mejor textura al freír.
Step 2
En un tazón, coloque la carne de cerdo picada.
Step 3
Agregue el ajo picado, la cebolleta picada, el jengibre en polvo, la pimienta, el aceite de sésamo, la salsa de soja y el vino de cocina a la carne de cerdo picada.
Step 4
Ame la mezcla a fondo hasta que esté pegajosa y bien combinada. Esto asegura que el relleno se mantenga unido durante la fritura.
Step 5
Haga 2-3 cortes a lo largo de la parte blanca de las cebolletas gruesas para permitir que el aderezo penetre. Cubra ligeramente las cebolletas con harina para freír y luego rellénelas con la mezcla de cerdo sazonada. Tenga cuidado de no rellenar en exceso, ya que tardará más en cocinarse. Asegure la cebolleta y el relleno con palillos para evitar que se separen durante la fritura.
Step 6
Prepare la masa. Mezcle la harina para freír y el almidón en partes iguales. Si la harina para freír no está disponible, se puede usar harina de trigo común como sustituto. Agregue gradualmente agua fría, mezclando hasta lograr una consistencia de masa delgada. La masa debe cubrir los ingredientes sin ser demasiado espesa ni demasiado líquida.
Step 7
Caliente el aceite para freír a 170-180°C (338-356°F). Una vez que el aceite esté caliente, reduzca el fuego a bajo y agregue con cuidado las frituras de cebolleta y cerdo preparadas. Fría hasta que estén doradas y crujientes, volteándolas ocasionalmente para asegurar una cocción uniforme.
Step 8
La humedad de las cebolletas puede causar salpicaduras de aceite. Por seguridad, puede forrar la sartén con papel de hornear antes de agregar las frituras; esto ayuda a reducir las salpicaduras y da como resultado un rebozado más crujiente. Escurra las frituras sobre toallas de papel para eliminar el exceso de aceite antes de servir.
