Frittata de Espinacas: Un Delicioso Placer Italiano
Frittata de Espinacas: Un Delicioso Placer Italiano
Receta Fácil de Frittata de Espinacas Casera
Descubre la maravillosa Frittata de Espinacas, un plato italiano a base de huevo horneado con espinacas frescas, verduras, queso y sabroso tocino. Ofrece una textura única, similar pero distinta de los huevos al vapor, y se puede preparar sin esfuerzo en el horno, freidora de aire o sartén. Perfecta para un brunch sustancioso o una comida ligera, esta frittata es tan atractiva visualmente como nutritiva.
Ingredientes- Espinacas frescas, 60g (aproximadamente 1 manojo)
- Huevos, 4 grandes
- Tocino ahumado (bacon), 3 tiras
- Champiñones Rey (King Oyster), 1 manojo
- Cebolla, 1/2 mediana
- Tomates Cherry, 4-5
- Queso Mozzarella para pizza, 80g
- Leche, 80ml
- Mantequilla, 15g
- Sal, al gusto
- Pimienta negra, al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza recortando las partes duras de las raíces de las espinacas. Lava bien las hojas bajo agua fría corriente para eliminar cualquier resto de tierra y sécalas suavemente con papel de cocina. Corta las espinacas en trozos de tamaño adecuado para comer.
Step 2
Pela y corta la cebolla en juliana fina (tiras finas). Corta también las tiras de tocino en trozos de tamaño similar. Para los champiñones rey, recorta la base dura y sepáralos individualmente.
Step 3
Retira los tallos de los tomates cherry, lávalos y córtalos por la mitad.
Step 4
Ahora, preparemos la mezcla de huevo para la frittata. Casca los 4 huevos grandes en un bol. Sazona ligeramente con sal y una pizca de pimienta negra. Este paso de sazón no solo realza el sabor, sino que también ayuda a reducir cualquier olor a huevo.
Step 5
Vierte los 80 ml de leche en la mezcla de huevo. Bate suavemente hasta que esté bien combinado, teniendo cuidado de no batir en exceso y crear demasiada espuma. La leche contribuirá a una frittata maravillosamente húmeda y tierna.
Step 6
Usando palillos o un tenedor, revuelve suavemente la mezcla de huevo y leche. El objetivo es incorporar todo de manera uniforme sin introducir burbujas de aire excesivas, asegurando una textura delicada.
Step 7
Para una textura extra sedosa y suave, considera colar la mezcla de huevo a través de un colador de malla fina. Este paso eliminará cualquier grumo potencial, dando como resultado una frittata más refinada.
Step 8
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Añade los 15 g de mantequilla y deja que se derrita. Una vez derretida, agrega la cebolla en juliana, el tocino y los champiñones rey. Sofríe hasta que los ingredientes estén tiernos y ligeramente dorados, liberando sus maravillosos aromas.
Step 9
Una vez que la cebolla y los champiñones estén tiernos, añade las espinacas picadas a la sartén. Las espinacas se ablandan muy rápido, así que añádelas al final del proceso de salteado. Remueve suavemente solo hasta que comiencen a marchitarse. Sazona ligeramente con un poco más de sal y pimienta.
Step 10
Reduce el fuego a bajo. Vierte la mezcla de huevo preparada de manera uniforme sobre los ingredientes en la sartén. Revuelve suavemente con una espátula o cuchara para distribuir los ingredientes dentro de la mezcla de huevo sin mezclar en exceso.
Step 11
Coloca los tomates cherry cortados por la mitad y espolvorea los 80 g de queso mozzarella uniformemente por encima. El queso se derretirá maravillosamente, uniendo todo.
Step 12
Tapa la sartén y cocina a fuego muy bajo hasta que el queso se derrita por completo y la frittata esté bien cocida, unos 10-15 minutos. Alternativamente, puedes cocinar hasta que aproximadamente un tercio de la mezcla de huevo esté cuajado, luego tapa y continúa cocinando a fuego bajo. Para hornear, precalienta a 180°C (350°F) y hornea durante 15-20 minutos. Si usas freidora de aire, cocina a 180°C (350°F) durante unos 15-20 minutos, o hasta que esté cuajada.
Step 13
Una vez dorada y bien cocida, desliza con cuidado la frittata sobre un plato de servir o sírvela directamente de la sartén. Admira los vibrantes colores amarillo, verde y rojo. ¡Una frittata de espinacas espectacular y deliciosa está lista para ser disfrutada! ¡Buen provecho!
