Frijoles en Vinagre (Sikcho-kong): Saludables y Deliciosos
Frijoles en Vinagre (Sikcho-kong): Saludables y Deliciosos
Receta Fácil de Frijoles en Vinagre Frescos y Sin Sabor A})$*@#%$
Los frijoles en vinagre, también conocidos como ‘Chokong’, son famosos por sus beneficios para la salud, ayudando con enfermedades como la diabetes y la hipertensión, además de ser beneficiosos para la pérdida de cabello, la dieta y el estreñimiento. Aquí te mostramos cómo prepararlos en casa de forma sencilla, con un sabor fresco y delicioso, ¡sin ningún sabor desagradable! Disfruta de este manjar saludable y sabroso.
Ingredientes- 250g de frijoles (Yak-kong), lavados
- 500ml de vinagre natural de manzana fermentado
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza preparando 250g de frijoles (Yak-kong), que son la base para unos deliciosos frijoles en vinagre. Enjuagarlos bien es un paso clave para asegurar que no se echen a perder.
Step 2
Enjuaga suavemente los frijoles con agua fría 2-3 veces. Esto ayuda a eliminar el polvo o las impurezas que puedan adherirse a la piel de los frijoles y realza su sabor natural.
Step 3
Después de lavarlos, escurre bien los frijoles usando un colador. Es crucial secar completamente los frijoles, ya que la humedad residual puede hacer que salten al asarlos o que se agrupen.
Step 4
Ahora es el momento de tostar los frijoles. Mantén el fuego medio-bajo y tuesta los frijoles durante unos 10 minutos. Este proceso ayuda a evaporar la humedad y añade un aroma a nuez.
Step 5
Para evitar que se quemen, remueve los frijoles ocasionalmente con una espátula mientras se tuestan, asegurando que se cocinen de manera uniforme. Sabrás que están listos cuando emerja un aroma agradable y tostado. Luego, apaga el fuego.
Step 6
Transfiere todos los frijoles tostados a un recipiente de almacenamiento limpio y resistente. Vierte 500 ml de vinagre natural de manzana fermentado, asegurándote de que cubra generosamente los frijoles. El vinagre fermentará y conservará los frijoles.
Step 7
Cierra bien la tapa del recipiente y asegúrate de que los frijoles estén completamente sumergidos en el vinagre. Si algunos frijoles flotan, añade un poco más de vinagre para asegurarte de que queden totalmente cubiertos.
Step 8
Deja el recipiente a temperatura ambiente durante unas 2 horas. Durante este tiempo, los frijoles absorberán parte del vinagre, y el nivel de este podría disminuir.
Step 9
Después de 2 horas, revisa el nivel del vinagre y rellénalo para volver a cubrir los frijoles. Es importante mantener los frijoles consistentemente sumergidos en vinagre.
Step 10
Una vez rellenado, cierra bien la tapa y deja el recipiente a temperatura ambiente durante un día completo. Esto permite que los sabores de los frijoles y el vinagre se mezclen y profundicen.
Step 11
Pasado un día, revisa nuevamente el nivel del vinagre y añade más si ha disminuido. Este paso ayuda a mantener los frijoles frescos y realza su sabor.
Step 12
¡Ya casi están listos! Después de reponer el vinagre, sella el recipiente y colócalo en el refrigerador. Deja madurar los frijoles en vinagre durante 5 a 7 días. Este proceso de maduración ablanda los frijoles y permite que el sabor del vinagre se desarrolle completamente.
Step 13
¡Tus deliciosos y saludables frijoles en vinagre están listos! Disfrútalos como guarnición con tus comidas o simplemente como un bocadillo saludable. ¡Saborea el maravilloso sabor y los beneficios de estos frijoles caseros en vinagre!
