Fletán Semiseco Braseado en Salsa de Soja: Sabor Delicioso
Fletán Semiseco Braseado en Salsa de Soja: Sabor Delicioso
Receta de Fletán Semiseco Braseado en Salsa de Soja con Minari y Rábano Coreano: Un Guarnición Irresistible
Un plato de pescado braseado ligero y sabroso utilizando fletán semiseco, garantizando la ausencia de olores fuertes. Su textura tierna y su rica salsa a base de soja lo convierten en el acompañamiento perfecto para el arroz.
Ingredientes Principales- 2 fletanes semisecos
- 300g de rábano coreano (mu)
Instrucciones de preparación
Step 1
Enjuaga suavemente los dos fletanes semisecos bajo agua corriente. Sécalos con papel de cocina. Puedes cortarlos en 2-3 trozos o dejarlos enteros. Haz 2-3 cortes diagonales en ambos lados del pescado. Esto ayuda a que la salsa penetre mejor y reduce el tiempo de cocción.
Step 2
Pela el rábano coreano y córtalo en rodajas finas y planas, de aproximadamente 1 cm de grosor. Coloca el rábano en rodajas en el fondo de tu olla de cocción. Poner rábano en el fondo evita que el pescado se pegue y permite que absorba el delicioso líquido del braseado. También puedes añadir patatas o cebollas en rodajas para darle más sabor si lo deseas.
Step 3
¡Vamos a preparar una sabrosa salsa para brasear que hará tu plato rápido y fácil! En un bol, combina 1.5 tazas de caldo de verduras, 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de soja de cangrejo (o salsa de soja normal), 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de mirin, 1 cucharada de soju, 1 cucharada de sirope de jengibre (o 1/2 cucharadita de jengibre picado) y una pizca de pimienta negra. Mezcla todo bien. Vierte esta salsa preparada uniformemente sobre el fletán y el rábano en la olla.
Step 4
Pica finamente el chile seco después de quitarle las semillas. Coloca el chile picado en la olla. Inicialmente, cocina sin tapar a fuego medio-alto durante unos 5-7 minutos. Cocinar sin tapa al principio ayuda a eliminar eficazmente cualquier olor a pescado. Una vez que los ingredientes comiencen a hervir, reduce el fuego a medio-bajo, tapa la olla y deja que se brasee durante unos 15-20 minutos. Durante el proceso de braseado, de vez en cuando, sirve la salsa sobre el pescado para asegurar que absorba los sabores de manera uniforme.
Step 5
Cuando el fletán esté casi cocido, añade la cebolleta cortada en diagonal y el minari lavado (perejil de agua). El minari puede volverse blando si se cocina demasiado, así que solo revuélvelo suavemente en la salsa hasta que se ablande ligeramente. El fragante minari realzará el sabor general del plato. Cocina a fuego lento un poco más y luego apaga el fuego.
Step 6
¡Tu delicioso fletán braseado en salsa de soja está listo para ser servido con un tazón de arroz caliente! Transfiere el pescado y las verduras braseadas a una bonita fuente de servir. Finalmente, espolvorea una generosa cantidad de semillas de sésamo para darle un sabor a nuez y una presentación atractiva. ¡Disfruta de este maravilloso plato que encantará a toda la familia!
