Filete Mongoliano Festivo para una Fiesta en Casa
Filete Mongoliano Festivo para una Fiesta en Casa
Prepara un Delicioso Filete Mongoliano para Realzar tu Fiesta de Navidad en Casa
Mientras se acerca la temporada festiva, ¡estoy emocionada de compartir el plato final para tu fiesta de Navidad en casa: el Filete Mongoliano! Un filete sustancioso es realmente imprescindible en cualquier celebración navideña, ¿verdad? Este año, hagamos que tu Navidad en casa sea aún más especial y memorable con este vibrante y sabroso Filete Mongoliano. He puesto especial cuidado en la presentación para asegurar que añada un hermoso espíritu navideño a tu mesa, perfecto para quienes celebran en casa. ¡Te deseo una Navidad alegre y pacífica!
Ingredientes para el Filete- 400g de Carne de Res (solomillo o lomo recomendado)
- 1/2 Brócoli fresco
- 5-6 Tomates Cherry
- 1 Cucharada de Mantequilla
- 2 Cucharadas de Aceite de Oliva
- Pizca de Sal
- Pizca de Pimienta Negra
Salsa Mongoliana- 3 Cucharadas de Kétchup
- 1 Cucharadita de Salsa de Ostras
- 1 Cucharada de Ajo Picado
- 2 Cucharadas de Vino de Cocina (Sake o Mirin)
- 2 Cucharadas de Azúcar
- 2 Cucharadas de Salsa Worcestershire
- 1 Cucharada de Salsa de Soja
- 1/2 Taza de Agua (aprox. 100 ml)
- 1 Cucharada de Maicena (almidón de maíz)
- 3 Cucharadas de Kétchup
- 1 Cucharadita de Salsa de Ostras
- 1 Cucharada de Ajo Picado
- 2 Cucharadas de Vino de Cocina (Sake o Mirin)
- 2 Cucharadas de Azúcar
- 2 Cucharadas de Salsa Worcestershire
- 1 Cucharada de Salsa de Soja
- 1/2 Taza de Agua (aprox. 100 ml)
- 1 Cucharada de Maicena (almidón de maíz)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, seca suavemente la carne de res con toallas de papel para eliminar cualquier exceso de humedad. Este paso es crucial para obtener un filete tierno y sin olores fuertes. Sazona ambos lados de la carne generosamente con 1 cucharada de aceite de oliva, una pizca de sal y una pizca de pimienta negra. Deja marinar durante unos 20 minutos para que los sabores se mezclen.
Step 2
Ahora, preparemos la salsa especial mongoliana que le dará a este filete su sabor característico. En un bol, combina 3 cucharadas de kétchup, 1 cucharadita de salsa de ostras, 1 cucharada de ajo picado, 2 cucharadas de vino de cocina (o mirin), 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de salsa Worcestershire, 1 cucharada de salsa de soja, 1/2 taza de agua (aprox. 100 ml) y 1 cucharada de maicena. Mezcla todo a fondo con un batidor o cuchara hasta que quede suave y sin grumos. Asegurarte de que la maicena esté bien disuelta evitará grumos más tarde.
Step 3
Prepara las verduras para acompañar el filete. Lava los tomates cherry, retira los tallos y córtalos por la mitad. Corta el brócoli en floretes del tamaño de un bocado. Blanquea el brócoli en agua hirviendo con una pizca de sal durante aproximadamente 1 minuto, luego enjuágalo bajo agua fría y escúrrelo. (Alternativamente, puedes saltear ligeramente los floretes de brócoli en una sartén con 1 cucharada de aceite de oliva hasta que estén tiernos pero crujientes. Sazona ligeramente con sal y pimienta para un sabor extra.)
Step 4
¡Es hora de cocinar el filete! Calienta una sartén a fuego medio y añade 1 cucharada de mantequilla y 1 cucharada de aceite de oliva. Coloca la carne marinada en la sartén caliente. Cocina el filete según tu preferencia de punto. Para término medio-crudo, unos 2-3 minutos por lado; para término medio, 3-4 minutos por lado. Evita voltear el filete con demasiada frecuencia, ya que esto ayuda a retener los jugos. Una vez cocido, deja reposar el filete durante unos 5 minutos para que los jugos se redistribuyan antes de cortarlo en porciones del tamaño deseado.
Step 5
Usaremos la misma sartén en la que cocinaste el filete para espesar la salsa. Los jugos de carne que queden en la sartén añadirán una maravillosa profundidad de sabor a la salsa. Vierte la salsa mongoliana preparada en la sartén y llévala a ebullición a fuego medio-bajo, removiendo continuamente. A medida que la salsa se calienta, comenzará a espesar gracias a la maicena. Sigue removiendo para evitar que se queme.
Step 6
Una vez que la salsa haya espesado maravillosamente, vuelve a colocar el filete cortado en la sartén. Mezcla suavemente para cubrir uniformemente el filete con la salsa. Cocina solo por un minuto o dos hasta que la salsa cubra la carne, luego retira inmediatamente del fuego para evitar que el filete se cocine demasiado y se ponga duro.
Step 7
Finalmente, ¡es hora de emplatar! Coloca los floretes de brócoli blanqueado y los tomates cherry cortados por la mitad de manera atractiva alrededor del borde de tu plato de servir. Coloca el delicioso filete mongoliano en el centro. ¡Tu plato festivo de fiesta de Navidad en casa está completo! ¡Disfruta de este delicioso Filete Mongoliano y ten una Navidad maravillosa y cálida con tus seres queridos! ♥
