Filete de Ternera Fácil en Olla Arrocera
Filete de Ternera Fácil en Olla Arrocera
Receta para Cocinar un Filete Perfecto en tu Olla Arrocera
Aprovecha este método si deseas preparar un filete en tu olla arrocera. Es ideal para una comida casera sencilla pero deliciosa. ¡Resultados sorprendentes con mínima complicación!
Ingredientes Principales- Filete de ternera (para bistec), 75g
- Aceite de oliva, 1 cucharada
- Mantequilla, 5g
- Sal, 2 pizcas
- Pimienta negra, al gusto
- Tomillo fresco (o seco), una ramita
- Romero fresco (o seco), una ramita
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, añade 1 cucharada de aceite de oliva y 5g de mantequilla a la olla interior de tu olla arrocera. Configúrala en la función de ‘Recalentar’ o ‘Vapor’ durante 9 minutos para precalentarla. Este proceso derretirá la mantequilla y la infundirá con un sabor aromático delicioso.
Step 2
Saca tu filete de ternera de 75g, que debe estar completamente congelado. Sécalo ligeramente con papel de cocina. Sazona ambos lados generosamente con 1 pizca de sal y una buena cantidad de pimienta negra. Déjalo descongelar de forma natural durante unos 10 minutos mientras la olla arrocera se precalienta. *Es crucial no dejar que se descongele por completo; un centro ligeramente congelado es la clave para este método.
Step 3
Después de los 9 minutos de precalentamiento, tu olla arrocera tendrá aceite de oliva caliente y mantequilla derretida, lista para sellar tu filete.
Step 4
Coloca cuidadosamente el filete sazonado sobre el aceite de oliva caliente y la mantequilla en la olla arrocera precalentada. Pon una ramita de tomillo fresco y romero fresco encima del filete para que impartan sus aceites fragantes. *Recuerda, mantener el filete parcialmente congelado asegura que se cocine a la perfección: tierno por dentro con un buen sellado por fuera gracias al calor de la olla arrocera.
Step 5
Ahora, vuelve a configurar la olla arrocera en la función de ‘Recalentar’ o ‘Vapor’ durante otros 9 minutos. Durante este tiempo, el filete desarrollará un sellado hermoso por fuera mientras se cocina hasta un punto medio-crudo (medium-rare) perfecto por dentro.
Step 6
Después de 9 minutos, abre la olla arrocera para revelar tu filete perfectamente cocido, jugoso y aromático. ¡Es sorprendente lo fácil que es lograr resultados de calidad de restaurante con solo una olla arrocera!
Step 7
Si prefieres tu filete más cocido, digamos ‘a punto’ (medium) o ‘bien hecho’ (medium-well), puedes ajustar el tiempo de cocción. Después de colocar el filete en el aceite caliente y la mantequilla (antes de añadir las hierbas en el paso 3), simplemente ejecuta la función de ‘Recalentar’ o ‘Vapor’ durante 9 minutos adicionales. Para una cocción aún mayor, puede que necesites extender el tiempo ligeramente, pero siempre empieza revisando después del período inicial. ¡Disfruta de tu filete personalizado!
