Filete de Ternera a la Sartén Perfecto
Filete de Ternera a la Sartén Perfecto
[Receta Especial de Fin de Año] Cómo Cocinar un Filete Delicioso en Solo 5 Minutos
Le presentamos el método para cocinar un exquisito filete de ternera en casa, de forma sencilla y rápida. La carne de res se cocina muy velozmente, lo que la hace ideal para una comida impresionante en poco tiempo. Esta receta se enfoca en lograr un filete a punto medio-crudo (medium-rare) perfecto en aproximadamente 5 minutos. Para una salsa de filete igualmente deliciosa, le recomendamos consultar la receta en [https://www.10000recipe.com/recipe/6993581](https://www.10000recipe.com/recipe/6993581). ¡Prepárese para disfrutar de un filete con una costra dorada y un interior jugoso y tierno!
Ingredientes Premium para Filete- 500g de Solomillo de Ternera (Lomo)
- 250g de Solomillo de Ternera (excepto el lomo)
- Una pizca de sal, al gusto
- Una pizca de pimienta negra, al gusto
- Un poco de aceite de cocina
- Una pizca de perejil seco picado para decorar
Instrucciones de preparación
Step 1
Caliente una sartén a fuego medio-alto. Para comprobar si está lista, deje caer cuidadosamente 1 o 2 gotas de agua en la sartén. Si chisporrotean y se evaporan inmediatamente, la sartén está perfectamente caliente. Este alto calor es esencial para sellar rápidamente el filete y retener sus jugos.
Step 2
Coloque con cuidado los 500g de solomillo y los 250g de ternera en la sartén caliente. Es recomendable secar los filetes con papel de cocina antes de sellarlos. Espolvoree ligeramente sal sobre la carne para sazonarla. La sal realzará el sabor natural de la ternera.
Step 3
Ahora, vamos a sellar los filetes. Después de colocar la carne en la sartén, deles la vuelta cada 30 segundos. Este volteo frecuente asegura que el filete se cocine de manera uniforme por todos lados y ayuda a retener la máxima humedad.
Step 4
Continúe este proceso de voltear los filetes cada 30 segundos durante un total de 5 minutos. Mantenga el fuego alto durante todo el tiempo de cocción. Cocinar a fuego alto durante un corto período crea una costra hermosa mientras mantiene el interior perfectamente a punto medio-crudo y tierno.
Step 5
Después de exactamente 5 minutos de cocción, retire los filetes de la sartén y colóquelos en un plato o tabla de cortar. Deje reposar los filetes durante unos minutos. Este período de reposo permite que los jugos se redistribuyan por toda la carne, lo que resulta en un filete más jugoso y sabroso.
Step 6
Una vez reposado, corte el filete en las porciones deseadas. Para obtener mejores resultados, corte el filete relativamente rápido después de reposar para evitar que escape demasiado vapor.
Step 7
Finalmente, termine con una pizca de pimienta negra recién molida y una pizca de perejil seco picado para obtener un filete casero delicioso. ¡Puede servirlo con su salsa favorita o guarniciones para una comida completa y satisfactoria!
