Filete de Res Asado Jugoso y Tierno con Vegetales Salteados y Sabrosos
Filete de Res Asado Jugoso y Tierno con Vegetales Salteados y Sabrosos
Un Festín Especial en Casa: Set de Filete de Res Asado – ¡Carne Tierna, Vegetales Deliciosos!
Marine rodajas de filete de res para asar con aceite de oliva y sazonador para bistec, luego refrigere para obtener un filete increíblemente tierno. Después de sellar la carne, use la misma sartén para cocinar champiñones variados y vegetales. Los sabores residuales de la carne infundirán los vegetales, haciéndolos deliciosos con solo una pizca de sal y pimienta. Disfrute de una comida satisfactoria y gourmet en su propia casa.
Ingredientes Principales- 300 gramos de res para asar (ej. solomillo, lomo)
- Champiñones variados (ej. shiitake, champiñón, ostra)
- Hojas frescas de perilla (shiso)
- Aceite de oliva de alta calidad
- Sazonador para bistec (para marinar la res)
Bolitas de Arroz Sustanciosas- 1 porción de arroz cocido
- 1 cucharada de salsa de soja para vegetales encurtidos (o 1/2 cucharada de salsa de soja + 1/2 cucharada de aceite de sésamo)
- 3-4 hojas de perilla (finamente en juliana o picadas)
- 1 porción de arroz cocido
- 1 cucharada de salsa de soja para vegetales encurtidos (o 1/2 cucharada de salsa de soja + 1/2 cucharada de aceite de sésamo)
- 3-4 hojas de perilla (finamente en juliana o picadas)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare la carne de res para asar. Rocíe aceite de oliva uniformemente sobre las rodajas de res y espolvoree con sazonador para bistec (o una mezcla de sal, pimienta y hierbas secas). Masajee suavemente el sazonador en la carne. Cubra la res marinada con plástico film o colóquela en un recipiente hermético, luego refrigere durante al menos 30 minutos para ablandarla. Este período de reposo es crucial para una textura que se derrite en la boca. Una vez reposada, saque la carne y prepárese para sellarla en una sartén caliente.
Step 2
Una vez que la sartén esté suficientemente caliente, selle las rodajas de res a fuego alto, cocinando rápidamente por cada lado. El objetivo es obtener una costra dorada agradable mientras se retienen los jugos. Evite cocinar en exceso, ya que esto puede endurecer la carne. Ajuste el tiempo de cocción según su punto de cocción deseado.
Step 3
Ahora, utilice los restos sabrosos en la sartén: la grasa derretida y los jugos de la carne. Limpie ligeramente la sartén con una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad. Agregue los champiñones variados y saltee. Siéntase libre de usar cualquier tipo de champiñón o cualquier vegetal sobrante que tenga en su refrigerador, como cebollas, pimientos o calabacines. Cocine hasta que los vegetales estén ligeramente blandos.
Step 4
Al cocinar los vegetales, sazónelos simplemente con sal y pimienta. Los jugos de la carne sazonarán naturalmente los champiñones y vegetales, haciéndolos increíblemente deliciosos por sí solos. Este paso resalta los sabores naturales de los ingredientes.
Step 5
Mientras tanto, si tiene un poco de arroz cocido sobrante, puede hacer unas deliciosas bolitas de arroz. En un tazón, combine el arroz caliente con 1 cucharada de salsa de soja para vegetales encurtidos. Corte finamente en juliana u pique las hojas frescas de perilla y mézclelas con el arroz. Forme suavemente la mezcla en bolitas pequeñas. Estas fragantes bolitas de arroz de perilla ofrecen un delicioso acompañamiento complementario.
Step 6
Para una experiencia de sabor realzada, sirva el filete de res asado y los vegetales salteados con su salsa para bistec favorita. Un chorrito de glaseado balsámico o vinagreta balsámica sobre los champiñones y vegetales añade un toque de acidez agradable que equilibra la riqueza de la carne. ¡Ahora, disfrute de su abundante y deliciosa comida con el arroz caliente o las bolitas de arroz caseras!
