Filete de Pescado Seco Salteado (Gwipo Bokkeum) – Receta Fácil y Deliciosa
Filete de Pescado Seco Salteado (Gwipo Bokkeum) – Receta Fácil y Deliciosa
El Guarnición Perfecto y Snack: Filete de Pescado Seco Salteado
Este salteado de pescado seco es ideal como acompañamiento para las comidas de los niños o como un delicioso snack para disfrutar con cerveza. ¡Su textura masticable y su salsa agridulce lo hacen increíblemente atractivo!
Ingredientes Principales- Filete de Pescado Seco (Gwipo) 150-200g (aproximadamente 5-6 piezas redondas si son enteras)
- Aceite de Cocina 4 cucharadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Si utiliza filete de pescado seco entero y redondo, prepare unas 5 a 6 piezas. Corte el pescado seco en trozos del tamaño de un bocado o en tiras fáciles de masticar, de un grosor similar al de la foto. (Si su pescado seco ya está cortado, puede usarlo tal cual).
Step 2
Antes de comenzar a saltear, asegúrese de que el quemador de gas esté apagado. Vierta 4 cucharadas de aceite de cocina en un wok o sartén.
Step 3
Agregue el pescado seco preparado al sartén con el aceite de cocina. Como el fuego está apagado, manipule el pescado con cuidado para evitar que se rompa.
Step 4
Usando una espátula o sus manos, mezcle bien el pescado seco con el aceite hasta que esté uniformemente cubierto. Este paso de pre-recubrimiento evita que el pescado seco se pegue al sartén y ayuda a lograr una textura más suave al cocinarlo.
Step 5
Una vez que el pescado seco esté cubierto de aceite, encienda el fuego a medio y comience a saltear. Cocine el pescado seco hasta que esté dorado y tenga un color apetitoso. Es buena idea remover ocasionalmente para evitar que se queme.
Step 6
Cuando el pescado seco esté bien dorado, transfiéralo con cuidado a un plato forrado con papel de cocina o a un colador. Déjelo escurrir para eliminar el exceso de aceite. Este paso asegura que el salteado no sea grasoso y tenga un sabor más limpio.
Step 7
Prepare el sartén que usó para saltear. Si queda mucho aceite, use papel de cocina para limpiarlo, dejando solo aproximadamente 1 cucharada de aceite en el sartén. Esto se hace para ayudar a que la salsa se adhiera bien.
Step 8
Agregue la salsa de soja (2 cucharadas), el gochugaru (1 cucharada), el vino de cocina (6 cucharadas) y el ajo picado (1 cucharada) al sartén con el aceite restante. (Si lo está preparando para niños y desea evitar el picante, puede omitir el gochugaru). Encienda el fuego a medio y deje que la salsa hierva hasta que comience a burbujear.
Step 9
Remueva la salsa mientras hierve para asegurar que los ingredientes se combinen bien. Una vez que la salsa hierva a borbotones, reduzca el fuego a bajo. Agregue el pescado seco escurrido al sartén. Ahora es el momento de cubrir el pescado seco con la deliciosa salsa.
Step 10
Mientras mantiene el fuego bajo, use su espátula para mezclar y cubrir completamente el pescado seco con la salsa. Asegúrese de que la salsa cubra uniformemente cada trozo, adhiriéndose al pescado seco.
Step 11
Una vez que la salsa haya penetrado el pescado seco y tenga un aspecto brillante, apague el fuego. Tenga cuidado de no cocinarlo en exceso, ya que esto puede endurecer el pescado seco.
Step 12
Finalmente, agregue el jarabe de maíz u oligosacárido (2 cucharadas) para darle dulzura y brillo adicionales, y espolvoree con semillas de sésamo tostadas (1 cucharada) para un aroma a nuez. Mezcle bien para combinar todo. ¡Su delicioso salteado de pescado seco está listo! Disfrute su comida.
