Filete de Pescado Seco Salteado (Gwipo Bokkeum) Picante y Dulce
Filete de Pescado Seco Salteado (Gwipo Bokkeum) Picante y Dulce
Receta Fácil de Gwipo Salteado – Un Acompañamiento Perfecto
Presentamos una deliciosa receta de Gwipo (pescado seco deshebrado) salteado que es perfecta para todos, desde bocadillos para niños hasta bebidas para adultos. Está hecho con ingredientes sencillos y es una adición fantástica a tus comidas caseras. ¡Su textura masticable y su sabrosa salsa agridulce lo convierten en un acompañante irresistible para el arroz!
Ingredientes- 6 láminas de pescado seco deshebrado (Gwipo)
- 3 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de salsa de soja
- 2 cucharadas de mirin (o vino de cocina)
- 2 cucharadas de aceite de cocina
- 2 cucharadas de oligodang (jarabe de maíz)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el pescado seco deshebrado (Gwipo). Para evitar que se rompa fácilmente, es mejor cortarlo en tiras largas de aproximadamente 1 a 1.5 cm de ancho usando tijeras.
Step 2
Prepara una sartén seca sin precalentar. Coloca el Gwipo cortado en la sartén.
Step 3
Saltea ligeramente el Gwipo a fuego bajo. Cocina durante unos 1-2 minutos hasta que esté suave y maleable, no duro. Ten cuidado de no quemarlo.
Step 4
Transfiere el Gwipo bien salteado a un tazón ancho. Agrega 3 cucharadas de mayonesa y mézclalo suavemente con las manos hasta que el Gwipo esté uniformemente cubierto. Este paso ayuda a ablandar aún más el pescado.
Step 5
Ahora, preparemos la salsa. Agrega 2 cucharadas de aceite de cocina a una sartén y mantén el fuego muy bajo. Es importante evitar que la salsa se queme.
Step 6
Con el fuego todavía muy bajo, agrega 2 cucharadas de mirin (o vino de cocina) a la sartén. El mirin ayuda a eliminar cualquier olor a pescado y añade un bonito brillo.
Step 7
A continuación, añade 1 cucharada de salsa de soja. La salsa de soja es el ingrediente clave que añade umami a este plato de Gwipo.
Step 8
Una vez que la salsa en la sartén comience a burbujear, agrega todo el Gwipo que has cubierto con mayonesa. Saltea rápidamente durante unos 1-2 minutos, asegurándote de que la salsa cubra el Gwipo de manera uniforme.
Step 9
Cuando la salsa se haya absorbido casi por completo en el Gwipo y se haya espesado, apaga el fuego inmediatamente. Cocinar en exceso puede endurecer el Gwipo.
Step 10
Después de apagar el fuego, rocía 2 cucharadas de oligodang (jarabe de maíz) sobre la sartén. El oligodang añade una dulzura suave y mejora el acabado brillante.
Step 11
Finalmente, espolvorea 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas y vuelve a mezclar suavemente para evitar que los trozos de Gwipo se peguen. Las semillas de sésamo aportarán un sabor delicioso.
Step 12
Transfiere el Gwipo salteado terminado a un recipiente de almacenamiento, ¡y estará listo para servir! Deja que se enfríe un poco antes de guardarlo en un recipiente para banchan (plato de acompañamiento). ¡Disfrútalo en cualquier momento!
