Filete de Pescado Seco Salteado Dulce y Masticable (Gwipo Bokkeum)
Filete de Pescado Seco Salteado Dulce y Masticable (Gwipo Bokkeum)
Receta de Salteado Crujiente y Masticable de Filete de Pescado Seco
¡El aperitivo perfecto para los niños y un excelente acompañamiento para las bebidas de los adultos! El pequeño filete de pescado seco se puede comer hasta con las espinas, ¡lo que lo hace excelente para la ingesta de calcio! Disfrute de esta deliciosa guarnición con su exterior crujiente, textura masticable y una salsa agridulce que le hará pedir más. Es un banchan fácil de preparar que toda la familia disfrutará.
Ingredientes Principales- Filete de pescado seco (pequeño), aproximadamente 1 taza (desmenuzado en trozos del tamaño de un bocado)
- Aceite de semilla de uva, 2 cucharadas
Ingredientes para la Salsa- Gochugaru (copos de chile coreano), 1 cucharada
- Gochujang (pasta de chile coreano), 1 cucharada
- Jarabe de maíz, 2 cucharadas (se puede sustituir por jarabe de oligosacáridos)
- Semillas de sésamo tostadas, 1 cucharada
- Gochugaru (copos de chile coreano), 1 cucharada
- Gochujang (pasta de chile coreano), 1 cucharada
- Jarabe de maíz, 2 cucharadas (se puede sustituir por jarabe de oligosacáridos)
- Semillas de sésamo tostadas, 1 cucharada
Instrucciones de preparación
Step 1
Desmenuce el filete de pescado seco en trozos del tamaño de un bocado. Caliente 2 cucharadas de aceite de semilla de uva en una sartén a fuego medio-bajo. Agregue el filete de pescado seco y saltee hasta que esté ligeramente dorado y un poco crujiente, teniendo cuidado de que no se queme. Este proceso realza el sabor y la textura del filete de pescado. Retire el filete de pescado salteado a un tazón aparte.
Step 2
En una cacerola pequeña o cazo, combine 1 cucharada de gochujang, 1 cucharada de gochugaru y 2 cucharadas de jarabe de maíz. Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que la salsa comience a burbujear (etapa de ebullición suave). Apague inmediatamente el fuego. Tenga cuidado, ya que la salsa puede quemarse si se cocina demasiado tiempo.
Step 3
Agregue el filete de pescado salteado a la salsa (fuera del fuego) y mezcle suavemente para cubrir uniformemente el filete con la salsa, utilizando el calor residual de la sartén. Mezcle con cuidado para evitar que el filete de pescado se rompa.
Step 4
Finalmente, agregue 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas. También puede agregar una pequeña cantidad de cebolleta finamente picada si lo desea (opcional). Mezcle ligeramente una vez más para asegurar que la salsa cubra uniformemente el filete de pescado con el calor restante. Un chorrito de aceite de sésamo también es una buena adición.
Step 5
¡Su delicioso filete de pescado seco salteado está listo! Tiene una textura agradablemente masticable sin necesidad de remojarlo, y la salsa agridulce se absorbe por completo. Es un banchan fantástico que disfrutarán todos, jóvenes y mayores. Sabe delicioso de inmediato y mantiene su textura masticable incluso cuando está frío, lo que lo hace perfecto para las loncheras.
