Filete de Lomo tierno con Mantequilla Ghee Aromática
Filete de Lomo tierno con Mantequilla Ghee Aromática
¡Un Filete Casero Especial con el Sabor Inolvidable de la Mantequilla Ghee!
Disfrutar de un delicioso filete en casa es más fácil que nunca. Eleva tu filete casero con mantequilla ghee (mantequilla clarificada), conocida por su sabor más rico y profundo en comparación con la mantequilla regular. ¡Esta receta hará que tu filete casero sea una experiencia culinaria extraordinaria. No te pierdas esta fantástica combinación!
Ingredientes del Filete- Solomillo de ternera para filete, 2 porciones (aprox. 2.5 cm de grosor)
- Mantequilla Ghee (Ghee Butter), 1 cucharada
- Sal gruesa, 1 pizca
- Pimienta negra recién molida, 1 pizca
- Aceite de oliva, 4 cucharadas
- Ramita de romero fresco, 1 (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, saca los filetes de solomillo del refrigerador unos 30 minutos antes de cocinar para que alcancen la temperatura ambiente. Seca los filetes con papel de cocina. Sazona generosamente ambos lados y los bordes del filete con sal gruesa y pimienta negra recién molida. Un buen sazonado es clave para un filete sabroso.
Step 2
Calienta aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto hasta que esté brillante. Coloca cuidadosamente los filetes sazonados en la sartén caliente. Sella cada lado durante aproximadamente 1 a 2 minutos hasta que se forme una hermosa costra dorada. Sellar el exterior rápidamente ayuda a retener los jugos, asegurando un filete más tierno y jugoso por dentro.
Step 3
Prepara un recipiente pequeño y resistente al calor para la mantequilla ghee. Después de escurrir o limpiar el aceite de oliva de la sartén, coloca el recipiente con la mantequilla ghee en la estufa a fuego bajo. Deja que la mantequilla ghee se derrita lentamente. Ten cuidado de no quemar la mantequilla; colocar el recipiente sobre la sartén es un método más seguro que el calor directo.
Step 4
Si prefieres tu filete poco hecho (rare), retíralo de la sartén después de sellarlo y déjalo reposar durante unos 5 minutos. Este período de reposo permite que los jugos se redistribuyan por toda la carne, lo que resulta en una textura más tierna. Una vez reposado, corta el filete en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 2-3 cm de grosor).
Step 5
Coloca los trozos de filete cortados en el recipiente con la mantequilla ghee derretida. Sumerge el filete en la mantequilla derretida y luego vuelve a colocarlo en la sartén para cocinarlo hasta el punto deseado. El rico y afrutado sabor de la mantequilla ghee infundirá el filete, creando un sabor excepcional. Bañar el filete con la mantequilla derretida mientras se cocina realzará aún más el sabor.
Step 6
Disfruta del filete tal cual, infundido con la deliciosa mantequilla ghee. Para una presentación aún más elegante, sírvelo con pan recién horneado o una ramita de romero fresco. También puedes tostar suavemente la ramita de romero para liberar su fragante aroma junto al filete.
