Filete de Cuello de Cerdo Jugoso: ¡Receta Infalible y Deliciosa!
Filete de Cuello de Cerdo Jugoso: ¡Receta Infalible y Deliciosa!
Filete de Cuello de Cerdo con Calidad de Restaurante en Casa: ¡Perfecto para Ocasiones Especiales!
¡Crujiente por fuera, tierno y jugoso por dentro! Disfruta de un contundente filete de cuello de cerdo hecho fácilmente en casa. Es un plato perfecto para días especiales o como un gusto de fin de semana.
Ingredientes Principales- Cuello de cerdo 500g (Elige un corte grueso para filete)
Marinado del Cerdo- Sal, una pizca (Espolvorear uniformemente sobre la superficie de la carne)
- Pimienta negra, una pizca (Añade sabor)
Increíble Salsa para Filete- Salsa de soja 2 cucharadas
- Sake (o Mirin) 2 cucharadas
- Salsa de ostras 1 cucharada (Añade umami)
- Azúcar 2 cucharadas (Ajusta el dulzor al gusto)
- Agua 1/2 taza (aprox. 100ml)
- Maicena (o fécula de maíz) 0.5 cucharada (Espesa la salsa)
- Jengibre en polvo 0.2 cucharada (o un poco de jengibre rallado, para eliminar olores fuertes y realzar el sabor)
Para Servir- Verduras frescas para ensalada (para acompañar)
- 1 Huevo (Fríelo al gusto para acompañar)
- Sal, una pizca (Espolvorear uniformemente sobre la superficie de la carne)
- Pimienta negra, una pizca (Añade sabor)
Increíble Salsa para Filete- Salsa de soja 2 cucharadas
- Sake (o Mirin) 2 cucharadas
- Salsa de ostras 1 cucharada (Añade umami)
- Azúcar 2 cucharadas (Ajusta el dulzor al gusto)
- Agua 1/2 taza (aprox. 100ml)
- Maicena (o fécula de maíz) 0.5 cucharada (Espesa la salsa)
- Jengibre en polvo 0.2 cucharada (o un poco de jengibre rallado, para eliminar olores fuertes y realzar el sabor)
Para Servir- Verduras frescas para ensalada (para acompañar)
- 1 Huevo (Fríelo al gusto para acompañar)
- Verduras frescas para ensalada (para acompañar)
- 1 Huevo (Fríelo al gusto para acompañar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara los cortes gruesos de cuello de cerdo. Seca suavemente el exceso de humedad con papel de cocina. Luego, sazona generosamente ambos lados con sal y pimienta negra. Deja marinar durante unos 10 minutos. Este paso ayuda a eliminar cualquier olor desagradable y a mantener la carne jugosa.
Step 2
¡Es hora de hacer la increíble salsa para filete! En un bol, combina 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de sake (o mirin), 1 cucharada de salsa de ostras, 2 cucharadas de azúcar, 1/2 taza de agua (aprox. 100ml), 0.5 cucharada de maicena y 0.2 cucharada de jengibre en polvo. Ajusta la cantidad de azúcar a tu preferencia.
Step 3
Bate la maicena y el azúcar hasta que se disuelvan bien, asegurándote de que no queden grumos. Una vez que todos los ingredientes de la salsa estén uniformemente mezclados, colócalos a fuego bajo. Revuelve suavemente hasta que empiece a burbujear ligeramente.
Step 4
Continúa revolviendo a fuego bajo durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que la salsa espese a la consistencia deseada. Retira del fuego y reserva. Si la salsa queda demasiado espesa, puedes añadir un poco más de agua para ajustarla.
Step 5
Ahora es el momento de cocinar el filete. Calienta una sartén a fuego medio-alto hasta que esté bien caliente. Puedes añadir un poco de aceite, o dejar que la grasa propia de la carne se derrita. Coloca el cuello de cerdo marinado en la sartén caliente.
Step 6
Dora cada lado durante unos 3-4 minutos, o hasta que alcance el punto de cocción deseado. Es importante conseguir un buen sellado por fuera mientras se mantiene jugoso y tierno por dentro. Cocinar rápidamente a fuego alto sella los jugos.
Step 7
Transfiere el filete de cuello de cerdo perfectamente cocido a un plato. Vierte generosamente la salsa para filete preparada por encima. Sirve con una ensalada fresca y un huevo frito al lado para un filete de cuello de cerdo casero, ¡magnífico y delicioso! ¡Disfruta de tu comida! ^^
