Filete de Cuello de Cerdo Estilo Chop: Un Festín Sabroso para Cada Ocasión
Filete de Cuello de Cerdo Estilo Chop: Un Festín Sabroso para Cada Ocasión
Cómo Preparar un Delicioso Filete de Cuello de Cerdo Estilo Chop
¡Descubra el irresistible sabor del cuello de cerdo con este exquisito filete estilo chop! Al saltearlo con una colorida variedad de verduras, creamos un plato que no solo es visualmente atractivo, sino también increíblemente sabroso. Es la opción perfecta para celebrar momentos especiales o para sorprender a sus invitados. Deleite a su paladar con este filete de cuello de cerdo estilo chop, bañado en una rica y equilibrada salsa.
Ingredientes Principales- Cuello de cerdo 600g
- Pimienta negra molida, una pizca
- Sal, al gusto
- Pimiento morrón 1/2 (cualquier color, ej: rojo/amarillo)
- Dientes de ajo enteros 10
- Cebolla 1/2
- Chile coreano (Cheongyang) 2
- Mantequilla 10g
- Aceite de cocina, un poco
Salsa Especial para Filete de Cerdo Estilo Chop- Kétchup 4 cucharadas
- Salsa de soja oscura (condimentada) 2 cucharadas
- Salsa Worcestershire o salsa de ostra 2 cucharadas
- Azúcar 2 cucharadas
- Vinagre 1 cucharada
- Pimienta negra molida, una pizca
- Kétchup 4 cucharadas
- Salsa de soja oscura (condimentada) 2 cucharadas
- Salsa Worcestershire o salsa de ostra 2 cucharadas
- Azúcar 2 cucharadas
- Vinagre 1 cucharada
- Pimienta negra molida, una pizca
Instrucciones de preparación
Step 1
Corte el cuello de cerdo en cubos de tamaño bocado, aproximadamente de 2-3 cm. Evite cortarlos demasiado pequeños, ya que esto puede resultar en una textura menos satisfactoria después de la cocción. Busque piezas que sean lo suficientemente sustanciosas para mantener una masticabilidad agradable.
Step 2
Sazone generosamente los cubos de cuello de cerdo con sal y pimienta negra molida. Deje marinar durante unos 10 minutos. Este paso realza el sabor natural del cerdo y ayuda a ablandarlo.
Step 3
Prepare las verduras cortándolas en trozos de tamaño similar al cerdo. Retire las semillas del pimiento morrón antes de cortarlo en cubos. Mantenga los dientes de ajo enteros. Para los chiles coreanos, puede quitarles las semillas y picarlos toscamente, según su preferencia de picante. Las verduras de colores vivos harán que el plato sea visualmente impactante.
Step 4
¡Ahora, preparemos la deliciosa salsa para el filete estilo chop! En un bol, combine 4 cucharadas de kétchup, 2 cucharadas de salsa de soja condimentada, 2 cucharadas de salsa Worcestershire (o salsa de ostra), 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de vinagre y una pizca de pimienta negra molida. Mezcle todo hasta que esté bien combinado. Esta salsa debe tener un equilibrio perfecto de sabores dulces, ácidos y salados. No dude en ajustar ligeramente el azúcar o el vinagre para que coincida con su gusto.
Step 5
Caliente un poco de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Añada los cubos de cuello de cerdo marinados y cocine hasta que el exterior se ponga opaco y cambie de color. Cocinar a fuego medio ayuda a sellar los jugos, lo que resulta en un filete más tierno y sabroso.
Step 6
Una vez que el cerdo haya comenzado a cambiar de color, agregue 10g de mantequilla a la sartén. Permita que la mantequilla se derrita por completo y cubra el cerdo mientras se cocina. La mantequilla impartirá un sabor rico y aromático a la carne.
Step 7
Después de que la mantequilla haya cubierto el cerdo, agregue los dientes de ajo enteros y la cebolla picada a la sartén. Sofríalos hasta que las cebollas estén translúcidas y el ajo libere su aroma fragante.
Step 8
Cuando el ajo y las cebollas estén parcialmente cocidos, agregue el pimiento morrón en cubos y los chiles coreanos picados. Saltee todos los ingredientes juntos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes. La clave es cocinarlos lo suficiente para que conserven un crujido agradable.
Step 9
Vierta la salsa preparada para filete estilo chop sobre los ingredientes en la sartén. Con una espátula, revuelva continuamente para asegurar que la salsa cubra uniformemente el cerdo y las verduras. Continúe cocinando hasta que la salsa espese y glasee los ingredientes, creando un brillo hermoso.
Step 10
Una vez que la salsa haya alcanzado una consistencia deseable y el cerdo y las verduras estén bien cocidos, ¡su filete de cuello de cerdo estilo chop está listo! Sirva inmediatamente mientras esté caliente. Este plato es perfecto como acompañamiento sustancioso o como un plato principal espectacular.
