Filete de Cerdo en Trozos Tierno y Delicioso, Receta de Baek Jong-won
Filete de Cerdo en Trozos Tierno y Delicioso, Receta de Baek Jong-won
Disfruta de un Maravilloso Filete de Cerdo en Trozos de Baek Jong-won en Casa: ¡Revelando una Receta Dorada Infalible y Secretos de Salsa Especial!
¡Un filete de cerdo en trozos especial que hasta mi marido adoró! Presentamos una receta mágica que incluso los maridos a los que no les gustan las verduras comen deliciosamente. Siguiendo los secretos especiales de la salsa de filete de cerdo en trozos de Baek Jong-won, ¡puedes crear un plato maravilloso en casa que compite con la calidad del restaurante! Simplemente saltea carne y verduras frescas, luego vierte la salsa especial y cocina. ¡La proporción dorada de la salsa y los ingeniosos consejos de Baek Jong-won realzan especialmente el sabor del plato. ¡Comencemos a preparar el filete de cerdo en trozos de Baek Jong-won, que ofrece sabores ricos de manera fácil y sencilla!
Ingredientes para Filete de Cerdo en Trozos- Carne de res (para filete) 400g (se recomienda corte de cuello)
- 1/2 Cebolla
- 1/3 Zanahoria
- 5 tallos de Brócoli
- 5 Champiñones
- 10 dientes de Ajo enteros
- 20g Mantequilla
- 5 cucharadas de Aceite vegetal
- 1 cucharada de Harina
- 2 cucharadas de Sal de hierbas
Salsa Especial de Filete de Cerdo en Trozos de Baek Jong-won- 3 cucharadas de Kétchup
- 2 cucharadas de Salsa de soja
- 2 cucharadas de Azúcar
- 1 cucharada de Vinagre
- 3 cucharadas de Salsa para filetes
- 1 cucharada de Salsa Tonkatsu
- 50ml Agua
- 3 cucharadas de Kétchup
- 2 cucharadas de Salsa de soja
- 2 cucharadas de Azúcar
- 1 cucharada de Vinagre
- 3 cucharadas de Salsa para filetes
- 1 cucharada de Salsa Tonkatsu
- 50ml Agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, ¡es crucial eliminar la sangre de la carne de res cortada para filete! Presiona suavemente la carne con toallas de papel para absorber el exceso de sangre. Eliminar bien la sangre ayuda a eliminar cualquier olor a caza y asegura un sabor limpio.
Step 2
Corta la carne de res, a la que se le ha quitado la sangre, en cubos del tamaño de un bocado. Luego, sazónala con sal de hierbas (o sal y pimienta). 400g de carne de res, junto con las verduras, es una cantidad generosa para una familia de cuatro.
Step 3
Mientras la carne está marinando, ¡vamos a preparar la deliciosa salsa para filete de cerdo en trozos! En un bol, combina 3 cucharadas de kétchup, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de vinagre, 50ml de agua, 3 cucharadas de salsa para filetes y 1 cucharada de salsa tonkatsu. Mézclalos bien. ¡El consejo especial de Baek Jong-won es añadir ‘vinagre’ a la salsa! (Consejo: La receta original pide 2 cucharadas de salsa Worcestershire, pero si no está disponible, puedes sustituirla con salsa de soja. Sin embargo, si sustituyes con salsa de soja, el sazón podría ser más débil, por lo que añadir 1 cucharada de salsa tonkatsu ayuda a equilibrar el sabor.)
Step 4
Prepara las verduras que añadirán riqueza a tu filete de cerdo en trozos. Necesitarás 1/2 cebolla, 1/3 zanahoria, 5 tallos de brócoli, 5 champiñones y 10 dientes de ajo enteros. Pícalos en trozos del tamaño de un bocado, de forma similar a la carne. (Consejo: Usé brócoli blanqueado previamente y corté 5 tallos pequeños en dos partes.)
Step 5
Para los dientes de ajo enteros, es mejor cortarlos por la mitad si son pequeños, para que se cocinen bien. Puedes añadir otras verduras que tengas a mano, pero demasiadas verduras podrían hacer que el filete de cerdo en trozos sepa insípido. Así que, usa una cantidad moderada o aumenta la cantidad de salsa en consecuencia.
Step 6
¡Ahora, aquí está el segundo consejo de Baek Jong-won! Añade 1 cucharada de harina a la carne marinada y mezcla para cubrir la superficie de la carne. Este paso ayuda a retener los jugos y añade una textura tierna al plato.
Step 7
Calienta 5 cucharadas de aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto. Añade la carne recubierta de harina y dórala primero.
Step 8
Una vez que la superficie de la carne esté ligeramente dorada, añade los dientes de ajo enteros y 20g de mantequilla para realzar el aroma. Dale la vuelta a los trozos de carne según sea necesario para asegurar que estén uniformemente dorados y cocidos.
Step 9
Después de que la carne esté bien dorada, añade todas las verduras preparadas y saltea juntas. (Consejo: En realidad, es mejor añadir los champiñones y el brócoli un poco más tarde, ¡pero accidentalmente los añadí todos a la vez! ¡Aún así salió delicioso!)
Step 10
¡Aquí está el tercer consejo de Baek Jong-won! Empuja los ingredientes en la sartén hacia un lado, creando un espacio. Vierte la salsa preparada en esta área vacía. Deja que la salsa hierva brevemente antes de mezclarla con los otros ingredientes. Esto permite que la salsa se adhiera mejor a cada trozo.
Step 11
Saltea todo junto hasta que la salsa se combine bien con los ingredientes. ¡Yo soy un poco impaciente, así que los mezclé rápidamente! Una vez que la salsa cubra la carne y se espese ligeramente, ¡tu filete de cerdo en trozos de Baek Jong-won estará completo!
Step 12
Cortado en trozos del tamaño de un bocado, este filete de cerdo en trozos es fácil de comer y es amado tanto por niños como por adultos. Las verduras coloridas lo hacen visualmente atractivo, perfecto para ocasiones especiales.
Step 13
Cuando quieras sentir que estás cenando fuera en casa, prueba a preparar esta maravillosa comida con la receta de filete de cerdo en trozos de Baek Jong-won. Combina maravillosamente con una copa de vino para una atmósfera más romántica. ¡Disfruta de este perfecto plato de carne de res para fiestas en casa! ¡Te deseo un día saludable y feliz!
