Filete de Berenjena Crujiente y Sabroso: Receta Fácil
Filete de Berenjena Crujiente y Sabroso: Receta Fácil
Receta de Filete de Berenjena | Berenjena a la Plancha | Delicia de Berenjena Asada
¡Disfruta de un plato de berenjena a la plancha saludable e increíblemente sabroso! Te mostraremos cómo crear un delicioso ‘filete de berenjena’ recubierto con harina de almendras para un toque extra crujiente y aromático. Es una comida satisfactoria y saludable, perfecta para cualquier ocasión.
Ingredientes para el Filete de Berenjena- 5 Berenjenas
- Pizca de sal (para sazonar la berenjena)
- Pizca de pimienta (para sazonar la berenjena)
- Cantidad generosa de harina de almendras (para rebozar)
- 3 Huevos
- Cantidad generosa de aceite de aguacate o aceite de cocina (para freír)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien las berenjenas frescas bajo el chorro de agua. Es importante enjuagarlas a fondo, ya que la piel contiene muchos nutrientes.
Step 2
Recorta cuidadosamente y retira los extremos duros del tallo y la flor de cada berenjena con un cuchillo. Estas partes pueden tener una textura desagradable, así que es mejor quitarlas.
Step 3
Ahora, cortaremos las berenjenas como si fueran filetes. Corta cada berenjena en rodajas gruesas y sustanciosas, de aproximadamente 2-3 cm de grosor. Si las cortas demasiado finas, podrían desmoronarse durante la cocción o tener una textura menos satisfactoria.
Step 4
Coloca las rodajas de berenjena cortadas una al lado de la otra sobre un plato grande o tabla de cortar. Espolvorea ligeramente sal sobre cada rodaja para sazonar, y añade una pizca de pimienta recién molida para realzar el sabor. Ten cuidado de no sazonar en exceso en esta etapa.
Step 5
Prepara una cantidad generosa de harina de almendras en un plato o recipiente poco profundo aparte. Tener suficiente harina es crucial para cubrir uniformemente las rodajas de berenjena.
Step 6
Pasa cada rodaja de berenjena sazonada por la harina de almendras, asegurándote de que ambos lados queden bien cubiertos. Presiona suavemente la harina sobre la berenjena para que se adhiera mejor.
Step 7
En un bol, casca los 3 huevos y bátelos con un tenedor o varillas hasta que las yemas y las claras estén completamente combinadas y suaves. Esta será tu mezcla de huevo.
Step 8
Sumerge cada rodaja de berenjena recubierta de harina de almendras en la mezcla de huevo preparada, asegurándote de que quede cubierta uniformemente por todos lados. La mezcla de huevo ayudará a que el rebozado de harina de almendras se adhiera de forma segura.
Step 9
Calienta una sartén a fuego medio y añade una cantidad generosa de aceite de aguacate o tu aceite de cocina preferido. Usar suficiente aceite es clave para lograr un exterior dorado y crujiente.
Step 10
Coloca con cuidado las rodajas de berenjena rebozadas con huevo y almendras en la sartén caliente. Fríelas a fuego medio-bajo hasta que ambos lados estén dorados y crujientes. Vigílalas para evitar que se peguen y añade un poco más de aceite si es necesario.
Step 11
¡Listo! Tus deliciosos filetes de berenjena están listos. ¡Se ven increíblemente apetitosos con su cobertura crujiente y su interior tierno!
Step 12
Coloca los filetes de berenjena cocidos de forma atractiva en un plato de servir. Puedes decorarlos con hierbas frescas u otros acompañamientos para una presentación elegante.
Step 13
Sirve tus filetes de berenjena con tu salsa favorita (quizás una marinara, una cremosa salsa de yogur o una salsa picante) ¡y disfruta de esta deliciosa y saludable comida! ¡Feliz cocina!
