Filete de Arroz con Camarones: Un Plato Sabroso con Arroz Sobrante
Filete de Arroz con Camarones: Un Plato Sabroso con Arroz Sobrante
Filete de Arroz con Camarones: ¡Transforma el Arroz Rancio en una Delicia Culinaria! (Receta de Aprovechamiento)
Hice filetes (steaks) usando verduras sobrantes de la nevera y arroz del día anterior, mezclado con camarones.
Ingredientes para el Filete de Arroz con Camarones- 1 taza de camarones pelados y desvenados
- 1 tazón de arroz integral o arroz cocido sobrante
- 1 huevo grande
- 1 taza de pan rallado
- 2 cucharadas de mayonesa (para una textura cremosa)
- 1 cucharadita de mostaza (para un toque picante)
- 1 cucharadita de salsa de soja (para sabor umami)
- 1 cucharadita de jugo de limón (para reducir cualquier olor a pescado)
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Hojuelas de perejil (para color y aroma)
- 1/4 pimiento (cualquier color)
- 1/4 pimiento verde
- 1/4 cebolla
- 1/4 zanahoria
- Aceite vegetal para freír
Ensalada Acompañante de Repollo y Manzana- 1/4 repollo
- 1/2 manzana
- 3 cucharadas de yogur natural
- 1 cucharada de extracto o sirope de ciruela (para notas agridulces)
- 1/4 repollo
- 1/2 manzana
- 3 cucharadas de yogur natural
- 1 cucharada de extracto o sirope de ciruela (para notas agridulces)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras que añadirán un rico sabor a tus filetes. Lava bien los pimientos, el pimiento verde, la cebolla y la zanahoria. Pélalos si es necesario y luego pícalos muy finamente o procésalos en un procesador de alimentos (picadora) hasta que estén finamente picados. Si los trozos son demasiado grandes, podrían afectar la textura y aumentar el tiempo de cocción. Pica los camarones de manera similar usando un cuchillo o un procesador de alimentos. Una vez picados, mezcla los camarones con 1 cucharadita de jugo de limón fresco. Este paso ayuda a eliminar cualquier olor desagradable a pescado y añade un toque cítrico refrescante.
Step 2
Ahora, es hora de hacer la mezcla para los filetes. En un bol grande, combina las verduras y los camarones picados. Agrega un tazón de arroz integral tibio (o arroz cocido sobrante). Desmenuza cualquier grumo de arroz y mezcla bien para asegurar una consistencia uniforme. Incorpora 1 taza de pan rallado para ligar y 1 huevo grande para darle riqueza. Mezcla todo muy bien hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
Step 3
Para realzar el sabor de la mezcla, añade 2 cucharadas de mayonesa, 1 cucharadita de salsa de soja y 1 cucharadita de mostaza. Mezcla bien. Sazona con sal y pimienta al gusto. Amasa la mezcla con las manos como si estuvieras amasando masa de pan, hasta que forme una masa cohesiva. Este proceso de amasado ayudará a que los filetes mantengan su forma y queden deliciosamente firmes. Si la mezcla se siente demasiado húmeda, puedes añadir un poco más de pan rallado. Ahora, dale forma a la mezcla en filetes redondos y aplanados de tu tamaño deseado.
Step 4
Calienta una sartén a fuego medio y añade una cantidad generosa de aceite vegetal. Coloca con cuidado los filetes de arroz con camarones formados en la sartén caliente. Fríelos durante unos 4-5 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y bien sellados. Cocinar a fuego medio-bajo asegura que los filetes se cocinen uniformemente por dentro mientras se logra un exterior crujiente y un interior jugoso.
Step 5
Finalmente, prepara la ensalada acompañante. Corta el repollo en juliana fina. Lava la manzana, retira el corazón y córtala en juliana fina. Coloca el repollo y las rodajas de manzana en un bol. En un tazón pequeño aparte, bate 3 cucharadas de yogur natural y 1 cucharada de extracto o sirope de ciruela para crear un aderezo agridulce. Vierte el aderezo sobre el repollo y la manzana, y mezcla suavemente para combinar. ¡Sirve los filetes de arroz con camarones perfectamente cocidos junto a esta refrescante ensalada para una comida deliciosa y satisfactoria!
