Fideos Udon Salteados con Camarones: Receta Rápida Estilo Yakisoba
Fideos Udon Salteados con Camarones: Receta Rápida Estilo Yakisoba
¡Comida de restaurante en casa! Udon salteados con camarones, verduras y salsa de ostras
¿Antojo de una comida rápida y satisfactoria en un día ocupado? Descubre los increíbles sabores de nuestros Fideos Udon Salteados con Camarones, con udon pegajoso, camarones frescos, verduras crujientes y una deliciosa salsa de ostras. ¡Esta receta es sorprendentemente sencilla, así que empecemos a cocinar!
Ingredientes Principales- 1/8 zanahoria, cortada en juliana fina
- 1/6 cebolla, cortada en rodajas finas
- 1 hongo shiitake, sin tallo y cortado en láminas finas
- 1 paquete (200-250g) de fideos udon refrigerados
- 6 camarones grandes (pelados y desvenados, enjuagados ligeramente)
- 30g de copos de bonito (katsuobushi)
- 1 cucharada de ajo picado (o 1 diente de ajo picado)
- 15g de brotes de soja (enjuagados ligeramente)
Salsa Especial para Saltear- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar granulada
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharada de mirin (vino de arroz dulce)
- Una pizca de pimienta negra
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar granulada
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharada de mirin (vino de arroz dulce)
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Comencemos blanqueando los brotes de soja. Lleva a ebullición una olla de agua con una pizca muy pequeña de sal. Añade los brotes de soja y blanquea durante unos 30 segundos a 1 minuto. Ten cuidado de no cocinarlos demasiado, ya que pueden volverse blandos. Enjuágalos inmediatamente con agua fría para mantener su frescura y resérvalos.
Step 2
Ahora, preparemos las verduras y los camarones. Corta la zanahoria en juliana fina y la cebolla en rodajas finas. Retira el tallo duro del hongo shiitake y córtalo en láminas finas. Pica el ajo finamente. Enjuaga ligeramente los camarones bajo agua corriente y sécalos.
Step 3
Vuelve a usar el agua que usaste para blanquear los brotes de soja (o lleva agua fresca a ebullición). Añade los fideos udon refrigerados y cocina según las instrucciones del paquete, generalmente unos 1-2 minutos. Escurre los fideos udon en un colador.
Step 4
Calienta 1-2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén grande o wok a fuego medio-bajo. Añade el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante, unos 30 segundos. Agrega la cebolla en rodajas y saltea hasta que esté translúcida. Luego, añade las zanahorias en juliana, los camarones y los champiñones shiitake en láminas. Saltea todo junto hasta que los camarones se pongan rosados. Vierte la salsa preparada para saltear (salsa de soja, azúcar, salsa de ostras, mirin y pimienta negra). Mezcla bien para cubrir los ingredientes. Finalmente, añade los fideos udon escurridos y los brotes de soja blanqueados a la sartén. Saltea todo rápidamente hasta que los fideos estén bien cubiertos con la salsa. Justo antes de retirar del fuego, espolvorea generosamente con copos de bonito para darle un sabor adicional. ¡Disfruta de tu deliciosa comida!
