Fideos Udon con Pato Ahumado y Espinacas: Un Festín de Sabores
Fideos Udon con Pato Ahumado y Espinacas: Un Festín de Sabores
[Mood & Cook #.38] ¡Cuando No Tienes Apetito: Reaviva Tu Paladar con Udon de Pato Ahumado y Espinacas!
Presentamos una receta rápida y fácil de ‘Udon con Pato Ahumado y Espinacas’ que seguramente despertará tu apetito. Este plato presenta fideos udon masticables, pato ahumado sabroso y verduras crujientes, lo que lo convierte en una comida rápida perfecta para días ocupados. También es una excelente manera de usar las verduras sobrantes en tu refrigerador. Disfruta de este delicioso plato cuando no tengas mucha hambre y comparte esta nutritiva comida con toda tu familia. (Esta receta se proporcionó originalmente como parte del contenido de cocina de redes sociales de la Administración de Desarrollo Rural en junio de 2020).
Ingredientes Principales- 300g de pechuga de pato ahumado
- 1/2 cebolla mediana
- 1/3 pimiento rojo
- 1/3 pimiento amarillo
- 1/3 pimiento verde
- 1 puñado de espinacas (aprox. 50g)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 porción de fideos udon
Espesante (Mezcla de almidón)- 2 cucharadas de maicena (almidón de maíz)
- 2 cucharadas de agua
Guarnición Opcional- Katsuobushi (copos de bonito) al gusto
Salsa Sabrosa- 150ml de agua
- 2 cucharadas de salsa de ostras
- 1/2 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de salsa de soja
- Pizca de pimienta negra
- 2 cucharadas de maicena (almidón de maíz)
- 2 cucharadas de agua
Guarnición Opcional- Katsuobushi (copos de bonito) al gusto
Salsa Sabrosa- 150ml de agua
- 2 cucharadas de salsa de ostras
- 1/2 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de salsa de soja
- Pizca de pimienta negra
- 150ml de agua
- 2 cucharadas de salsa de ostras
- 1/2 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de salsa de soja
- Pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 300g de pechuga de pato ahumado. Engrasa ligeramente una sartén con un poco de aceite y añade el pato ahumado. Sofríe hasta que esté dorado y ligeramente crujiente. Una vez cocido, retira el pato a un plato aparte para escurrir el exceso de grasa y obtener una mejor textura.
Step 2
En la misma sartén donde cocinaste el pato, añade 1 cucharada de ajo picado y la 1/2 cebolla cortada en juliana fina. Sofríe hasta que las cebollas estén translúcidas y fragantes. Asegúrate de cocinar a fuego medio-bajo para evitar que el ajo se queme.
Step 3
Una vez que las cebollas estén a medio cocinar y translúcidas, añade los pimientos cortados en juliana fina (1/3 de cada uno: rojo, amarillo y verde). Saltea brevemente para mantener su textura crujiente. Evita cocinarlos en exceso para que permanezcan ligeramente crocantes.
Step 4
Ahora, preparemos la deliciosa salsa. Combina 150ml de agua, 2 cucharadas de salsa de ostras, 1/2 cucharada de azúcar, 1 cucharadita de salsa de soja y una pizca de pimienta negra en la sartén. Lleva la mezcla a ebullición. Mientras revuelves, añade gradualmente la mezcla de maicena (2 cucharadas de maicena mezcladas con 2 cucharadas de agua) hasta que la salsa alcance el grosor deseado. Añade la mezcla lentamente para evitar grumos.
Step 5
Finalmente, agrega un puñado de espinacas bien lavadas y 1 porción de fideos udon cocidos a la sartén. Mezcla todo y cocina durante unos 2 minutos, hasta que los fideos estén bien cubiertos con la salsa. ¡Esto completa tu delicioso Udon con Pato Ahumado y Espinacas! Para un toque extra de sabor y presentación, puedes adornar con katsuobushi si lo deseas.
