Fideos Ramen Salteados Estilo Chino: Crujientes y Sabrosos
Fideos Ramen Salteados Estilo Chino: Crujientes y Sabrosos
Receta Fácil de Ramen Salteado Estilo Chino con Ramen Sabor a Camarones de Nongshim
Esta receta te guía para crear en casa un delicioso ramen salteado al estilo chino, presentando una fantástica combinación de fideos fritos crujientes y una salsa rica y sabrosa. Recomendamos especialmente usar el Ramen Sabor a Camarones de Nongshim, que tiene fideos gruesos y secos, para lograr una textura masticable satisfactoria mientras se reducen las calorías. Experimenta un plato de ramen único que es crujiente por fuera, maravillosamente húmedo por dentro gracias a la salsa, y lleno de ricos sabores y notas tostadas.
Ingredientes Principales- 1 paquete de Ramen (se recomienda Nongshim Sabor a Camarones)
- 1 cabeza de Bok Choy (col china)
- 7 Camarones frescos
- 1 cucharada de Vino de Cocina (Mirin o Sake)
- 1 cucharada de Salsa de Ostras
- 1 cucharada de Cebolleta picada (cebolla de verdeo)
- 1/2 cucharada de Ajo picado
- 1/4 Cebolla
- 1/4 Pimiento Verde
- 1/4 Pimiento Rojo
- 1/4 Pimiento Amarillo
- 200 ml de Agua
Mezcla Espesante- 2 cucharadas de Maicena o Almidón de Patata
- 2 cucharadas de Agua
- 2 cucharadas de Maicena o Almidón de Patata
- 2 cucharadas de Agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Tener todos los ingredientes preparados de antemano hará que el proceso de cocción sea mucho más fluido. Lava bien todas las verduras y sécalas. Pela y quita el intestino a los camarones.
Step 2
Hierve los fideos de ramen y el paquete de verduras deshidratadas en agua hirviendo durante aproximadamente 1 minuto menos de lo que indican las instrucciones del paquete. Enjuaga inmediatamente los fideos cocidos bajo agua fría para afirmar su textura, luego escúrrelos a fondo en un colador. Es crucial eliminar el exceso de agua, ya que puede hacer que el aceite salpique al freír.
Step 3
En una sartén amplia, calienta una cantidad generosa de aceite de cocina a fuego medio. Coloca con cuidado los fideos escurridos en el aceite caliente, asegurándote de que no se superpongan demasiado. Colocar los fideos uniformemente ayudará a que se frían de manera homogénea y logren la mejor textura.
Step 4
Fríe los fideos a fuego medio-bajo, dándoles la vuelta ocasionalmente, hasta que ambos lados estén dorados y crujientes. Para obtener una mayor crocancia, fríelos por más tiempo. Si prefieres una textura más suave, puedes freírlos ligeramente o saltearlos en una sartén con un poco de aceite hasta que estén dorados.
Step 5
Mientras se fríen los fideos, prepara las verduras para la salsa. Recorta la base del bok choy, separa las hojas y córtalas en trozos grandes. Corta la cebolla, el pimiento verde, el pimiento rojo y el pimiento amarillo en trozos de tamaño similar.
Step 6
En una sartén aparte, calienta una pequeña cantidad de aceite de cocina a fuego medio-bajo. Añade el ajo picado y la cebolleta picada y sofríe hasta que desprendan su aroma. Ten cuidado de no quemar el ajo; cocina hasta que esté ligeramente dorado y fragante.
Step 7
Una vez que el ajo esté fragante, añade los camarones y la cebolla preparados a la sartén. Aumenta el fuego a alto y saltea rápidamente. Añade 1 cucharada de vino de cocina (mirin o sake) a los camarones para eliminar cualquier olor a pescado y realzar el sabor.
Step 8
Cuando los camarones comiencen a ponerse rosados, añade el pimiento verde, el pimiento rojo y el pimiento amarillo picados. Saltea rápidamente durante uno o dos minutos más para mantener las verduras crujientes. Luego, vierte 200 ml de agua y lleva la salsa a ebullición.
Step 9
Una vez que la salsa hierva, incorpora 1 cucharada de salsa de ostras para un rico sabor umami. Puedes ajustar la cantidad de salsa de ostras para controlar la salinidad.
Step 10
Utiliza el sobre de condimento del paquete de ramen para ajustar la salinidad si es necesario. Consejo: Dado que la mezcla de maicena espesará la salsa y suavizará su sabor, está bien hacer la salsa un poco más salada de lo que normalmente harías.
Step 11
Añade las hojas de bok choy preparadas a la salsa y cocina brevemente, solo hasta que estén ligeramente tiernas pero aún conserven algo de su crocancia. Evita cocinarlas en exceso, ya que pueden volverse blandas.
Step 12
En un bol pequeño, mezcla la maicena (o almidón de patata) y el agua hasta obtener una mezcla suave para crear la mezcla espesante. Añade gradualmente la mezcla a la salsa hirviendo, una cucharada a la vez, removiendo constantemente hasta alcanzar el grosor deseado. Una vez que la salsa haya espesado, retira del fuego. Si se incluye, mezcla el aceite de camarones de post-cocción del paquete de ramen para darle un sabor extra.
Step 13
Coloca los fideos fritos crujientes en un bol para servir. Cubre generosamente con la salsa caliente y deliciosa de ramen salteado al estilo chino. ¡Tu sabrosa comida está lista para ser disfrutada!
