Fideos Picantes de Kimchi (Kimchi Bibim Guksu): Sabor Refrescante Garantizado
Fideos Picantes de Kimchi (Kimchi Bibim Guksu): Sabor Refrescante Garantizado
Receta Fácil de Kimchi Bibim Guksu con Salsa Casera Perfecta
Presentamos una deliciosa receta de Kimchi Bibim Guksu, un plato coreano de fideos fácil y rápido de preparar. Los fideos somyeon, masticables y tiernos, se combinan con una vibrante salsa casera y crujiente kimchi, perfecta para despertar tu apetito. Ideal para esos días en que la comida no te apetece.
Ingredientes Principales- Fideos somyeon 100g
- Kimchi de col china bien fermentado 1 taza (aprox. 135g)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare la salsa especial que hará que su Kimchi Bibim Guksu sea inolvidable. Para un sabor más profundo, es recomendable prepararla con antelación y dejarla reposar. En un bol, combine 1 cucharada de Gochugaru, 1 cucharada de Maesil Cheong, 1 cucharada de salsa de soja, 1/2 cucharada de zumo de limón, 1/2 cucharada de Oligodang, 1 cucharada de Gochujang y 2 cucharadas de aceite de sésamo (o aceite de perilla para un sabor a nuez distintivo). Mezcle todo a fondo con una cuchara hasta que esté bien integrado.
Step 2
Una vez lista la salsa, es hora de cocinar los fideos somyeon. Ponga a hervir abundante agua en una olla grande. Añada 100g de fideos somyeon y remueva inmediatamente con palillos para evitar que se peguen. Cuando el agua vuelva a hervir, agregue unas 2-3 cucharadas de agua fría. Repita este proceso 2-3 veces para dar a los fideos una textura maravillosamente masticable. Cocine durante aproximadamente 4 minutos. Después de cocinarlos, escurra los fideos y enjuáguelos a fondo bajo agua fría corriente. Este paso es crucial para eliminar el exceso de almidón y el sabor a ‘harina’, asegurando unos fideos perfectamente masticables.
Step 3
Escurra bien los fideos después de enjuagarlos. Prepare el kimchi cortándolo en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 1 cm de ancho) con unas tijeras. Añada 1 taza (aproximadamente 135g) del kimchi de col china bien fermentado al bol con la salsa preparada. Mezcle suavemente el kimchi con la salsa con las manos, asegurándose de que cada trozo quede uniformemente cubierto. Este paso ayuda a que el kimchi absorba los sabores de la salsa antes de mezclarlo con los fideos.
Step 4
Ahora es el momento de unir todos los ingredientes. Coloque los fideos somyeon escurridos sobre el kimchi con salsa. Mezcle suavemente los fideos y el kimchi hasta que todo esté bellamente cubierto con la deliciosa salsa. Su Kimchi Bibim Guksu, que hará agua la boca, con un equilibrio perfecto de sabores ácidos, dulces y salados, y un crujido delicioso del kimchi, ¡está listo para ser disfrutado!
