Fideos Mixtos Coreanos (Bibim Guksu) Saludables con Jugo de Remolacha y Salsa de Soja
Fideos Mixtos Coreanos (Bibim Guksu) Saludables con Jugo de Remolacha y Salsa de Soja
Un Plato Refrescante y Fácil: Bibim Guksu de Fideos de Cebada con Salsa de Soja y Jugo de Remolacha
Presentamos una deliciosa receta de Bibim Guksu (fideos mixtos coreanos) con salsa de soja, elaborada con nutritivos fideos de cebada y un toque de jugo de remolacha para un color vibrante. Estos fideos de cebada, al no contener harina de trigo, son muy fáciles de digerir y beneficiosos para la salud. Si no encuentras fideos de cebada, puedes usar fideos finos de trigo (somyeon) y el resultado será igualmente delicioso. Servidos bien fríos, estos fideos son ideales para reavivar el apetito en los días calurosos y devolverte las ganas de comer.
Ingredientes Principales- Fideos de cebada, 1 porción
- Lechuga fresca, 5 hojas
- Huevo cocido, 1
- Algas nori tostadas desmenuzadas, una pizca
Aderezo de Soja Dulce y Salado- Salsa de soja, 2 cucharadas soperas
- Ajo picado finamente, 0.5 cucharada sopera
- Copos de chile rojo coreano (gochugaru), 0.5 cucharada sopera
- Azúcar moreno, 1 cucharada sopera
- Aceite de perilla (deulgireum), 1.5 cucharadas soperas
- Semillas de sésamo trituradas, 0.5 cucharada sopera
- Salsa de soja, 2 cucharadas soperas
- Ajo picado finamente, 0.5 cucharada sopera
- Copos de chile rojo coreano (gochugaru), 0.5 cucharada sopera
- Azúcar moreno, 1 cucharada sopera
- Aceite de perilla (deulgireum), 1.5 cucharadas soperas
- Semillas de sésamo trituradas, 0.5 cucharada sopera
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza por preparar todos los ingredientes necesarios. Lava bien la lechuga y sécala. Cocina el huevo hasta que esté duro.
Step 2
Corta las hojas de lechuga lavadas en tiras gruesas. Cortarlas un poco más gruesas ayudará a mantener una textura crujiente agradable.
Step 3
Los fideos de cebada requieren un método de cocción ligeramente diferente. Lleva a ebullición abundante agua con sal. Añade los fideos de cebada y remueve suavemente con palillos durante aproximadamente 1 minuto. Apaga el fuego, tapa la olla y deja que los fideos reposen al vapor durante 3 minutos. Escurre los fideos y enjuágalos abundantemente bajo agua fría para eliminar el exceso de almidón. Finalmente, escúrrelos muy bien en un colador, asegurándote de que no quede agua, para que el aderezo se adhiera correctamente.
Step 4
En un bol, mezcla la salsa de soja, el ajo picado, los copos de chile rojo, el azúcar moreno, el aceite de perilla y las semillas de sésamo trituradas. Estos son los componentes básicos de tu sabroso aderezo.
Step 5
Bate los ingredientes del aderezo hasta que estén bien combinados. Asegúrate de que el azúcar moreno se disuelva por completo para obtener un aderezo suave y homogéneo. Este paso es clave para una distribución uniforme del sabor.
Step 6
Añade los fideos de cebada escurridos al bol con el aderezo. Mezcla suavemente con las manos, asegurándote de que cada hebra de fideo quede bien cubierta con el aderezo. Ten cuidado de no apelmazar los fideos.
Step 7
Ahora, añade la lechuga cortada en tiras a los fideos mezclados. La lechuga aportará una frescura crujiente y un toque vibrante al plato.
Step 8
Mezcla ligeramente una vez más, solo lo suficiente para cubrir la lechuga con el aderezo sin que se marchite demasiado. El objetivo es mantener la frescura y el crujido de la lechuga.
Step 9
Sirve los deliciosos fideos mixtos en un plato. Colócalos de manera atractiva para una presentación apetitosa.
Step 10
Coloca con cuidado la yema del huevo cocido encima de los fideos mixtos. La yema cremosa y rica añadirá otra dimensión de sabor y textura al plato.
Step 11
Finalmente, espolvorea una pizca de algas nori tostadas desmenuzadas por encima para un toque extra de sabor salado y aroma. ¡Tus saludables y deliciosos Fideos Mixtos Coreanos con Salsa de Soja están listos para disfrutar!
