Fideos de Trigo Sarraceno con Aceite de Perilla y Salsa de Soja de Ajo Encurtido
Fideos de Trigo Sarraceno con Aceite de Perilla y Salsa de Soja de Ajo Encurtido
Una Combinación Deliciosa: Aceite de Perilla Aromático y Sabrosa Salsa de Soja de Ajo Encurtido para Fideos de Trigo Sarraceno
Teniendo aceite de perilla fresco en casa, ¡me animé a preparar unos deliciosos fideos de trigo sarraceno! Creé una salsa especial combinando el rico sabor de la salsa de soja de ajo encurtido con wasabi fresco y un toque dulce de oligodang. Al mezclar esta salsa con los fideos de trigo sarraceno, el plato alcanzó un nuevo nivel de sabor. Si buscas una comida sencilla pero especial, ¡esta receta es perfecta para ti!
Ingredientes Principales- Fideos de trigo sarraceno, 1 porción
- Aceite de perilla fresco, 2-3 cdas.
- Cebollino chino, una pequeña cantidad (aprox. 10-15g)
- Zanahoria, una pequeña cantidad (aprox. 10-15g)
- Láminas de alga marina sazonada (gim), 2 láminas
- Semillas de sésamo enteras, 1 cda.
Salsa Especial de Soja con Ajo Encurtido- Salsa de soja de ajo encurtido, 1/2 taza (aprox. 100ml)
- Wasabi fresco, un poco (ajustar al gusto)
- Oligodang (jarabe de maíz), 1 cdta. (aprox. 5ml)
- Salsa de soja de ajo encurtido, 1/2 taza (aprox. 100ml)
- Wasabi fresco, un poco (ajustar al gusto)
- Oligodang (jarabe de maíz), 1 cdta. (aprox. 5ml)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras para los fideos. Lava el cebollino chino y córtalo en tiras de 3-4 cm de largo. Pela la zanahoria y córtala en juliana fina. Desmenuza las láminas de alga marina sazonada en trozos pequeños o colócalas en una bolsa y tritúralas con la mano.
Step 2
Esta receta es para una porción de fideos de trigo sarraceno. (Para medidas precisas, consulta las instrucciones de cocción en el empaque del producto).
Step 3
Ahora, preparemos la sabrosa salsa de soja con ajo encurtido. Prepara 1/2 taza (aprox. 100ml) de la salsa de soja de tu ajo encurtido. (Asegúrate de usar solo la salsa de soja, no los trozos de ajo encurtido).
Step 4
En la salsa de soja de ajo encurtido preparada (1/2 taza), añade wasabi fresco al gusto para un toque picante, y mezcla 1 cucharadita (aprox. 5ml) de oligodang para un dulzor sutil. Mezcla bien para crear la salsa. Es mejor empezar con una pequeña cantidad de wasabi y añadir más al gusto.
Step 5
Es hora de cocinar los fideos de trigo sarraceno. Lleva a ebullición una olla grande con abundante agua y añade los fideos de trigo sarraceno. Cocina según las instrucciones del paquete, generalmente unos 3-4 minutos, hasta que estén al dente.
Step 6
Una vez cocidos, escurre los fideos en un colador. Inmediatamente enjuágalos bajo agua fría corriente varias veces para eliminar el exceso de almidón y asegurar que los fideos queden firmes y elásticos. Después de enjuagar, escúrrelos completamente.
Step 7
Coloca los fideos de trigo sarraceno escurridos en un bol para servir. Dispón encima el cebollino chino y la zanahoria cortados en juliana, y el alga marina sazonada desmenuzada. Rocía con 2-3 cucharadas de aceite de perilla fresco y 2 cucharadas de la salsa de soja de ajo encurtido preparada (ajusta a tu gusto). Finalmente, tritura 1 cucharada de semillas de sésamo enteras entre las palmas de las manos y espolvoréalas para un aroma extra a nuez. ¡Mezcla bien y disfruta de tu deliciosa comida!
