Fideos de Trigo Sarraceno Bibim Guksu: Un Plato Refrescante, Picante y Ácido
Fideos de Trigo Sarraceno Bibim Guksu: Un Plato Refrescante, Picante y Ácido
Receta Fácil y Sabrosa de Bibim Guksu de Trigo Sarraceno
¡Combate el calor del verano con este delicioso Bibim Guksu de Trigo Sarraceno! Presenta fideos de trigo sarraceno masticables mezclados con una salsa perfectamente equilibrada, picante, ácida y ligeramente dulce, cubiertos con verduras frescas. Esta receta está diseñada para ser fácil y rápida, lo que la convierte en una opción fantástica para una comida rápida pero satisfactoria. No dudes en personalizarla con tus ingredientes favoritos, como huevos cocidos o verduras adicionales, para un plato más completo.
Ingredientes Principales- Fideos de trigo sarraceno (soba), 2 porciones (usar porciones envueltas individualmente hace que sea extra conveniente)
- Col lombarda, una pequeña cantidad (finamente rallada)
- Lechuga, 5 hojas (lavadas, secas y troceadas en trozos del tamaño de un bocado)
- Huevos, 2 (cocidos y listos)
Salsa Picante y Ácida- Gochugaru (copos de chile coreano), 1 cucharada sopera
- Gochujang (pasta de chile coreana), 2 cucharadas soperas
- Maesil-cheong (extracto de ciruela coreana), 3 cucharadas soperas (añade dulzor y profundidad)
- Salsa de soja (se recomienda salsa de soja para cocinar), 2 cucharadas soperas
- Vinagre de manzana, 2 cucharadas soperas (para un sabor brillante y ácido)
- Aceite de sésamo, 1 cucharada sopera (para un aroma a nuez)
- Semillas de sésamo tostadas, 1 cucharada sopera (para decorar y dar textura)
- Ajo picado, 1 cucharada sopera
- Gochugaru (copos de chile coreano), 1 cucharada sopera
- Gochujang (pasta de chile coreana), 2 cucharadas soperas
- Maesil-cheong (extracto de ciruela coreana), 3 cucharadas soperas (añade dulzor y profundidad)
- Salsa de soja (se recomienda salsa de soja para cocinar), 2 cucharadas soperas
- Vinagre de manzana, 2 cucharadas soperas (para un sabor brillante y ácido)
- Aceite de sésamo, 1 cucharada sopera (para un aroma a nuez)
- Semillas de sésamo tostadas, 1 cucharada sopera (para decorar y dar textura)
- Ajo picado, 1 cucharada sopera
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara los fideos de trigo sarraceno. Si usas fideos envueltos individualmente, ya están racionados, lo que facilita aún más la preparación. Simplemente sigue las instrucciones de cocción del paquete.
Step 2
Lleva una olla grande de agua a ebullición vigorosa. Añade con cuidado los fideos de trigo sarraceno, extendiéndolos para que no se peguen. Remueve suavemente con palillos mientras se cocinan para asegurarte de que se separen bien.
Step 3
Mientras los fideos se cocinan, escúrrelos e inmediatamente enjuágalos bajo agua fría corriente. Puedes repetir este enjuague en frío un par de veces para mejorar su textura masticable. Frota suavemente los fideos con las manos bajo el agua para eliminar el exceso de almidón y obtener una textura aún mejor. Escúrrelos muy bien.
Step 4
Cocina los huevos hasta que estén duros. Coloca una rejilla de vapor en una olla, añade agua y coloca con cuidado los huevos en la rejilla. Tapa y cocina a fuego lento durante 9 minutos. Los huevos duros son un acompañamiento perfecto.
Step 5
Prepara la deliciosa salsa Bibim. En un bol, combina Gochugaru (1 cucharada sopera), Gochujang (2 cucharadas soperas), Maesil-cheong (3 cucharadas soperas), salsa de soja (2 cucharadas soperas), vinagre de manzana (2 cucharadas soperas) y ajo picado (1 cucharada sopera). Mezcla todo a fondo hasta que esté bien combinado. Busca un equilibrio armonioso de sabores dulces, ácidos y picantes.
Step 6
Lava y escurre la col lombarda rallada y la lechuga. Trocea la lechuga en trozos del tamaño de un bocado si es necesario. Coloca las verduras preparadas de forma atractiva sobre los fideos de trigo sarraceno escurridos.
Step 7
Sirve generosamente unas 2 cucharadas soperas de la salsa Bibim preparada sobre los fideos y las verduras. Rocía con 1 cucharada sopera de aceite de sésamo y espolvorea con 1 cucharada sopera de semillas de sésamo tostadas. Ahora, mezcla todo a fondo hasta que todos los fideos y los ingredientes estén uniformemente cubiertos con la deliciosa salsa. Ajusta la cantidad de salsa a tu gusto.
Step 8
Finalmente, corta los huevos cocidos por la mitad y colócalos encima como guarnición. ¡Disfruta de tu refrescante, sabroso y perfectamente equilibrado Bibim Guksu de Trigo Sarraceno!
