Fideos de Salsa de Soja Receta Dorada
Fideos de Salsa de Soja Receta Dorada
Recomendado por Sasaengjeon: ¡La Receta de Fideos de Salsa de Soja Más Popular del Momento!
¡Los fideos de salsa de soja que se han convertido en sensación en internet! Sigue la receta dorada presentada en Sasaengjeon y disfruta de una comida fantástica en casa. Es simple pero presume de un sabor rico y exquisito.
Ingredientes Esenciales- Fideos Somen o Chumeon 200g
- Huevos 2
- Cebollino 60g
- Zanahoria 50g
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, vierte 1 cucharada de salsa de soja para sopa (o salsa de soja hervida) en una olla pequeña y calienta suavemente a fuego bajo para evaporar el alcohol. Esto reduce el amargor característico de la salsa de soja, resultando en un sabor más suave.
Step 2
Machaca los dientes de ajo con el reverso de un cuchillo y luego pícalos finamente. Pica finamente la cebolleta, centrándote en las partes blancas. Picar finamente las verduras ayuda a que el aderezo se mezcle armoniosamente.
Step 3
En un bol, combina el ajo picado, la cebolleta picada, 1/2 cucharada de azúcar y una pizca de pimienta negra. Añade la cucharada de salsa de soja para sopa previamente calentada suavemente y mezcla bien. Esto crea la base del aderezo.
Step 4
Corta los cebollinos en trozos de aproximadamente 2-3 cm y las zanahorias en juliana fina. Es importante preparar las verduras en trozos del tamaño de un bocado para disfrutar con los fideos.
Step 5
Calienta ligeramente una sartén con un poco de aceite y añade los cebollinos y las zanahorias preparados. Saltea brevemente hasta que las verduras se ablanden un poco. Ten cuidado de no cocinarlas en exceso, ya que se volverán blandas. Deja enfriar las verduras salteadas. Saltear realza la dulzura natural de las verduras y mejora su textura.
Step 6
Lleva 5 tazas (aproximadamente 1 litro) de agua a ebullición en una olla grande. Una vez que el agua esté hirviendo, añade los fideos somen. Cada vez que el agua empiece a hervir en exceso, añade aproximadamente media taza de agua fría, repitiendo esto 2-3 veces mientras se cocinan los fideos. Este proceso, conocido como añadir ‘agua sorpresa’ o ‘agua fría’, ayuda a que los fideos queden elásticos y masticables.
Step 7
Tan pronto como los fideos estén cocidos, escúrrelos rápidamente y enjuágalos bajo agua fría corriente. Frota suavemente los fideos con las manos mientras los enjuagas para eliminar el exceso de almidón. Esto evita que los fideos se ablanden y mantiene su textura masticable.
Step 8
Exprime firmemente el exceso de agua de los fideos cocidos con las manos y colócalos en un bol para servir. Rocía la cucharada de salsa de soja para sopa (preparada en el paso 1) sobre los fideos y mezcla suavemente para sazonarlos ligeramente. Esto asegura que el sabor se distribuya uniformemente.
Step 9
Añade las verduras salteadas y las 6 cucharadas de salsa de soja regular a los fideos sazonados. Mezcla todo a fondo hasta que esté bien combinado. Ajusta la cantidad de salsa de soja a tu preferencia.
Step 10
Finalmente, corona con la yema de huevo y una pizca de semillas de sésamo para obtener un delicioso plato de fideos de salsa de soja que hará la boca agua. Un chorrito de aceite de sésamo realzará aún más el aroma y el sabor.
