Fideos Bibim Guksu Refrescantes con Kimchi de Rábano Joven
Fideos Bibim Guksu Refrescantes con Kimchi de Rábano Joven
¡Perfecto para el Calor! Receta Súper Fácil de Bibim Guksu con Yeolmu en 10 Minutos
Con la llegada del calor del verano, es inevitable que apetezcan platos de fideos frescos. ¡Por eso, he preparado ‘Yeolmu Bibim Guksu’ para que disfruten de esta delicia veraniega! Si tienen en casa un buen kimchi de rábano joven (yeolmu kimchi) bien fermentado, podrán prepararlo en un instante sin necesidad de muchos ingredientes adicionales. Originalmente, quería hacer bibimbap con yeolmu y arroz de cebada, pero lamentablemente no tenía cebada, así que hoy opté por los fideos. ¡Pero no se preocupen! Gracias al sabor refrescante y crujiente característico del yeolmu kimchi, ¡los fideos quedaron absolutamente deliciosos! Incluso serví unas empanadillas fritas por si mi hijo mayor quisiera más, pero terminó comiéndose todos los fideos y dejando las empanadillas intactas, ¡así de popular fue! El Yeolmu Bibim Guksu es maravillosamente fácil de mezclar y disfrutar con solo tener yeolmu kimchi. ¡Preparen uno y disfruten de una tarde refrescante~♡
Ingredientes Principales- Fideos para 2 porciones
- 1 taza de Yeolmu Kimchi bien fermentado
- 1 huevo cocido (para decorar)
Aderezo- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 3 cucharaditas de Azúcar
- Una pizca de Semillas de sésamo
- Un chorrito de Aceite de sésamo
- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 3 cucharaditas de Azúcar
- Una pizca de Semillas de sésamo
- Un chorrito de Aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, pongan a hervir una olla grande con abundante agua. Usar mucha agua es fundamental para evitar que los fideos se peguen entre sí.
Step 2
Una vez que el agua esté hirviendo, añadan unas gotas de aceite de semilla de uva o cualquier aceite vegetal. Esto ayuda a que los fideos queden con una textura agradable y elástica. Luego, agreguen los fideos al agua hirviendo.
Step 3
Cuando el agua con los fideos vuelva a hervir, cocínenlos según las instrucciones del paquete o hasta que alcancen la ternura deseada. Inmediatamente enjuaguen los fideos cocidos bajo agua fría corriente para eliminar el exceso de almidón y luego escúrranlos bien en un colador. Este paso asegura que los fideos queden firmes y elásticos.
Step 4
En un bol, combinen los fideos escurridos con el yeolmu kimchi y todos los ingredientes del aderezo (gochujang y azúcar). Mezclen suavemente todo hasta que los fideos estén bien cubiertos. Incluir un poco del jugo del yeolmu kimchi añadirá sabor y humedad extra.
Step 5
Pasen los bibim guksu de yeolmu mezclados a un bol para servir. Para un plato aún más satisfactorio y visualmente atractivo, pueden añadir decoraciones como huevo cocido en rodajas, pepino en juliana o lechuga rallada. Terminen con una pizca de semillas de sésamo y un chorrito de aceite de sésamo para añadir aroma y sabor.
