Fideos Bibim Guksu de Trigo Sarraceno (Fideos Mezclados Picantes)
Fideos Bibim Guksu de Trigo Sarraceno (Fideos Mezclados Picantes)
¡Delicia de Verano! Cómo Hacer Bibim Guksu de Trigo Sarraceno (Incluye Técnica Perfecta para Cocinar Fideos de Trigo Sarraceno)
¡Perfecto para esos días más cálidos! Hemos preparado Bibim Guksu de Trigo Sarraceno, un plato con una salsa deliciosamente dulce y picante que despertará tu apetito. Este refrescante plato de fideos es ideal para combatir el calor del verano y es sorprendentemente fácil de preparar en casa.
Ingredientes para Bibim Guksu de Trigo Sarraceno- 1 porción de fideos de trigo sarraceno (aprox. 100-120g)
- 5 hojas de lechuga fresca
- 3 hojas de perilla fresca
Aderezo Cremoso Dulce y Picante con Proporción Perfecta- 1.5 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 2/3 cucharadas de azúcar (ajustar al gusto)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1.5 cucharadas de salsa de soja
- 1.5 cucharadas de aceite de perilla (o aceite de sésamo)
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1/2 cucharada de vinagre
- 1.5 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 2/3 cucharadas de azúcar (ajustar al gusto)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1.5 cucharadas de salsa de soja
- 1.5 cucharadas de aceite de perilla (o aceite de sésamo)
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1/2 cucharada de vinagre
Instrucciones de preparación
Step 1
Lleva una gran cantidad de agua a ebullición fuerte en una olla grande a fuego alto. Una vez que hierva, añade 1 porción de fideos de trigo sarraceno. Para evitar que se peguen, remueve suavemente los fideos ocasionalmente con palillos mientras se cocinan durante unos 4 minutos. (Los tiempos de cocción pueden variar según la marca de los fideos, así que consulta las instrucciones del paquete. ¡Evita cocinarlos en exceso para mantener una textura masticable!)
Step 2
Una vez cocidos los fideos, escúrrelos en un colador. Enjuágalos inmediatamente bajo agua fría corriente para eliminar el exceso de almidón y escúrrelos bien. Enjuagar con agua fría ayuda a afirmar los fideos y realzar su textura masticable.
Step 3
Lava las hojas de lechuga, sécalas y córtalas finamente en tiras de aproximadamente 1 cm de ancho. Lava ligeramente las hojas de perilla, sécalas y córtalas a lo largo en tiras similares a la lechuga. Usar verduras frescas mejorará enormemente el sabor de tu bibim guksu.
Step 4
En un bol pequeño, combina todos los ingredientes del aderezo: 1.5 cucharadas de gochujang, 2/3 cucharadas de azúcar, 1/2 cucharada de ajo picado, 1.5 cucharadas de salsa de soja, 1.5 cucharadas de aceite de perilla, 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas y 1/2 cucharada de vinagre. Mezcla bien con una cuchara o batidor hasta que esté suave y todos los ingredientes estén completamente combinados, asegurándote de que el azúcar se disuelva. Esto es clave para un aderezo equilibrado.
Step 5
Coloca los fideos de trigo sarraceno escurridos y masticables junto con la lechuga y las hojas de perilla frescas cortadas en un bol grande. Añade una porción del aderezo dulce y picante preparado. (Se recomienda empezar con menos aderezo y añadir más según sea necesario para que se ajuste a tu gusto.) Mezcla suavemente todo con las manos o usando palillos y una cuchara, asegurándote de que el aderezo cubra uniformemente todos los ingredientes. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede hacer que los fideos se agrupen.
Step 6
¡Tu delicioso Bibim Guksu de Trigo Sarraceno, lleno de sabores dulces, picantes y ácidos, está listo! Para una comida aún más satisfactoria, considera añadir un huevo duro, tiras de pepino o kimchi. ¡Disfruta de este plato de verano definitivo que seguramente reavivará tu apetito!
