Fideos Bibim Guksu de Huevo y Calabacín
Fideos Bibim Guksu de Huevo y Calabacín
¡Mi Receta Personal de Bibim Guksu! Cómo Preparar Fideos Bibim Guksu con Tortilla de Huevo y Calabacín
Cuando el clima se calienta, uno de los platos que más se antoja es el bibim guksu. Personalmente, me encanta añadir mis propios trucos secretos a esta receta. Hoy, he creado ‘Fideos Bibim Guksu de Huevo y Calabacín’ utilizando tortilla de huevo y calabacín. Esta versión ofrece una deliciosa combinación de texturas y sabores, perfecta para una comida refrescante y nutritiva.
Ingredientes- 2 paquetes de fideos bibim guksu comerciales
- 2 huevos frescos
- Aceite vegetal para freír
- 1/2 calabacín mediano
- 0.5 cucharada de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien medio calabacín y córtalo en juliana fina, de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Cortarlo finamente facilitará la cocción y mejorará la textura.
Step 2
Para preparar el calabacín, espolvorea aproximadamente 1/3 cucharada de sal sobre las tiras de calabacín y mezcla bien. Deja reposar durante unos 15 minutos para que suelte el exceso de humedad, lo que ayudará a mantener el calabacín crujiente. Mientras el calabacín se sala, prepara los demás ingredientes.
Step 3
Rompe 2 huevos en un tazón y añade una pizca de sal. Bate los huevos a fondo hasta que estén bien combinados. Añadir un poco de sal sazona la tortilla de huevo y la hace más sabrosa al cocinarla.
Step 4
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo y añade suficiente aceite vegetal para cubrir el fondo. Vierte los huevos batidos. Ten cuidado de no usar fuego alto, ya que esto puede hacer que el huevo se queme. Cocina la tortilla de huevo hasta que esté cuajada y ligeramente dorada por ambos lados, luego dale la vuelta y cocina el otro lado hasta que esté uniformemente cocida. Esto creará una hermosa tortilla de huevo.
Step 5
Una vez que la tortilla de huevo se haya enfriado un poco, córtala en tres porciones iguales y luego córtalas en juliana fina. Esto facilitará su mezcla con los fideos bibim guksu.
Step 6
Toma el calabacín salado, exprime suavemente el exceso de agua y agrégalo a la sartén caliente. Evita exprimir demasiada agua, ya que esto puede resecar el calabacín.
Step 7
Añade un poco de aceite vegetal a la sartén y saltea el calabacín a fuego medio hasta que esté tierno pero aún crujiente. Evita cocinarlo en exceso para mantener su agradable textura. Saltear a fuego medio evita que se queme.
Step 8
Ahora es el momento de cocinar los fideos bibim guksu. Lleva una olla grande de agua a ebullición. Añade los 2 paquetes de fideos bibim guksu y remueve para evitar que se peguen. Cocina según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente, perfectamente cocidos.
Step 9
Una vez cocidos los fideos, escúrrelos y enjuágalos a fondo bajo agua fría corriente. Enjuagar con agua fría hace que los fideos estén más elásticos y firmes, mejorando su textura. Es importante lavar el almidón residual.
Step 10
Escurre bien los fideos y añade el sobre de salsa bibim guksu. Rocía 0.5 cucharada de aceite de sésamo. Mezcla todo a fondo hasta que la salsa cubra uniformemente los fideos. Si lo deseas, puedes añadir un poco de azúcar o vinagre a tu gusto.
Step 11
Vierte los fideos bibim guksu mezclados en un tazón para servir. Cubre generosamente con las tiras finas de tortilla de huevo y el calabacín salteado. Esto añade atractivo visual y capas de sabor deliciosas.
Step 12
¡Tus refrescantes y sabrosos ‘Fideos Bibim Guksu de Huevo y Calabacín’ están listos para ser disfrutados, perfectos para un cálido día de verano o cuando te apetezca un delicioso plato de fideos!
