Fideos Bibim Guksu de Arroz Integral: ¡Masticables y Saludables!
Fideos Bibim Guksu de Arroz Integral: ¡Masticables y Saludables!
Sin Harina: Deliciosa Receta de Fideos de Arroz Integral con Textura Masticable como Jjolmyeon
En lugar de su arroz habitual, pruebe estos fideos de arroz integral bibim guksu, saludables y deliciosos. Su textura masticable y sus abundantes ingredientes crean una comida exquisita que todos pueden disfrutar.
Ingredientes- Fideos de arroz integral 400g
- Salsa Bibim Guksu 4 cucharadas (comprada o casera)
- Aceite de sésamo, un chorrito (para dar aroma)
- Kimchi finamente picado 4 cucharadas (para un sabor agridulce)
- 1/2 pepino (para una textura refrescante)
- Un manojo pequeño de perifollo de agua (para un sabor aromático)
- Encurtidos de rábano encurtido, al gusto (opcional)
- 2 huevos fritos (para un sabor rico)
- Semillas de sésamo, una pizca (para decorar y dar sabor a nuez)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare el perifollo de agua, que añadirá un aroma fragante. Ponga el perifollo de agua en agua fría y enjuáguelo varias veces para eliminar cualquier suciedad o residuo. Luego, escúrralo bien y déjelo a un lado.
Step 2
Corte el pepino en rodajas finas en diagonal para añadir una textura crujiente. Pique el kimchi y los encurtidos de rábano en trozos del tamaño de un bocado. Para el kimchi, picarlo finamente como si lo estuviera majando ayudará a que se mezcle mejor con la salsa, realzando el sabor.
Step 3
Ahora, preparemos la salsa bibim guksu, la clave de su delicioso sabor. Generalmente, combine gochujang (pasta de chile coreana), gochugaru (copos de chile coreano), salsa de soja, azúcar, ajo picado, extracto de ciruela, sirope de jengibre y vinagre. Mézclelos bien, ajustando el dulzor, la acidez y el picante a su preferencia personal para obtener la salsa más deliciosa.
Step 4
Es hora de cocinar los fideos de arroz integral para una textura masticable perfecta. Coloque los fideos de arroz integral en una cantidad generosa de agua hirviendo y comience a cocinar.
Step 5
Los fideos de arroz integral son más masticables que los fideos normales, por lo que pueden requerir un poco más de tiempo de cocción. Use una olla grande y ancha para evitar que hierva y se derrame. Después de añadir los fideos, cocine durante unos 5 minutos. Remover ocasionalmente evitará que los fideos se peguen entre sí.
Step 6
Después de hervir, en lugar de enjuagar inmediatamente con agua fría, apague el fuego, tape la olla y deje que se cocine al vapor durante 3-5 minutos. Este proceso de cocción al vapor hará que los fideos sean aún más masticables y suaves.
Step 7
Una vez que termine la cocción al vapor, enjuague los fideos con agua fría varias veces para eliminar el exceso de almidón y hacer que los fideos queden firmes. Es crucial escurrir completamente el agua en un colador después de enjuagarlos. Esto asegura que la salsa se adhiera bien a los fideos.
Step 8
Prepare un huevo frito para añadirle riqueza. Si tiene poco tiempo, cocínelo lentamente a fuego bajo para obtener una yema líquida. Tapar la sartén durante la cocción ayudará a que las claras se cocinen mientras la yema queda perfectamente líquida.
Step 9
Coloque los fideos de arroz integral escurridos en un bol grande. Añada generosamente la salsa bibim guksu preparada.
Step 10
Añada el kimchi finamente picado y mezcle todo a fondo para que la salsa cubra uniformemente los fideos. Finalmente, rocíe un poco de aceite de sésamo para obtener un aroma a nuez.
Step 11
Disponga el bibim guksu terminado de forma atractiva en un plato de servir. Decore con el pepino preparado, el perifollo de agua, los encurtidos de rábano y el huevo frito. Espolvoree generosamente con semillas de sésamo para un toque final. ¡Su delicioso y visualmente atractivo bibim guksu de arroz integral está completo! Disfrute de su comida.
