Fideos Bibim Guksu con Rábano Picante y Dulce
Fideos Bibim Guksu con Rábano Picante y Dulce
¡Disfruta de unos deliciosos y masticables fideos Bibim Guksu con rábano fermentado, hechos en un instante!
¡Lo mejor para cuando no tienes apetito! Esta receta de Bibim Guksu de rábano refrescante, picante y dulce es fácil de seguir para cualquiera con ingredientes sencillos.
Ingredientes para los Fideos- 1 porción de fideos (Somen o fideos de trigo sarraceno)
- 1 puñado de Yeolmu Kimchi (con un poco de su jugo)
Salsa para Mezclar- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de copos de chile coreano (gochugaru)
- 1/2 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar
- 2 pizcas de pimienta negra
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo (molidas)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de copos de chile coreano (gochugaru)
- 1/2 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar
- 2 pizcas de pimienta negra
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo (molidas)
Instrucciones de preparación
Step 1
Hoy prepararemos una generosa porción individual de Bibim Guksu con rábano. Si lo prefieres, puedes mezclarlo con fideos de trigo sarraceno para una textura aún más rica y satisfactoria.
Step 2
Primero, reunamos nuestros ingredientes. Necesitarás una porción de fideos y un puñado de Yeolmu Kimchi bien fermentado. Un poco del jugo del kimchi añadirá un sabor extra.
Step 3
Pon a hervir una olla con abundante agua con sal. Añadir sal al agua hirviendo sazona los fideos y ayuda a que tengan una textura firme y masticable.
Step 4
Una vez que el agua esté hirviendo vigorosamente, añade con cuidado tu porción de fideos.
Step 5
Al cocinar fideos somen, es una práctica común añadir aproximadamente una taza de agua fría dos veces durante el proceso de ebullición. Esto detiene el hervor rápido y asegura que los fideos permanezcan perfectamente al dente y masticables.
Step 6
Para comprobar si los fideos están cocidos, levanta suavemente un hilo con palillos. Están listos cuando empiezan a verse ligeramente translúcidos.
Step 7
Escurre los fideos cocidos y enjuágalos a fondo bajo agua fría corriente. Este paso enfría los fideos, evitando que se pongan blandos, lava el exceso de almidón que puede hacer que se peguen y mantiene su textura masticable. Asegúrate de escurrirlos muy bien.
Step 8
Coloca los fideos bien escurridos en un bol. Ahora es el momento de añadir nuestra deliciosa salsa para mezclar y revolver todo. Separa suavemente los fideos mientras mezclas para evitar que se apelmacen.
Step 9
Aquí viene la estrella del espectáculo: ¡la salsa para tu Bibim Guksu de rábano! Combina 1/2 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de copos de chile coreano, 1/2 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar, 2 pizcas de pimienta negra, 1/2 cucharada de aceite de sésamo y 1/2 cucharada de semillas de sésamo molidas.
Step 10
Para esta receta, usamos solo copos de chile en lugar de gochujang (pasta de chile rojo) para un sabor picante y limpio. No dudes en añadir un poco de gochujang si prefieres un sabor más intenso y profundo.
Step 11
Con un toque ligero, mezcla suavemente los fideos con la salsa usando las yemas de los dedos. Ten cuidado de no apretar demasiado fuerte, ya que esto puede romper los fideos y hacerlos blandos.
Step 12
Al mezclar los fideos, es crucial revolver y separar suavemente para evitar que se conviertan en una masa pegajosa. Esta técnica asegura que cada hebra esté cubierta uniformemente y da como resultado un plato de fideos maravillosamente brillante.
Step 13
Hoy, lo haremos sencillo y serviremos el bibim guksu directamente en el bol después de mezclarlo con la salsa, ¡sin ingredientes adicionales. Es simple, pero el sabor está garantizado!
Step 14
Para complementar el bibim guksu picante, prueba a servirlo con una simple sopa de huevo. ¡Es el equilibrio perfecto! Simplemente bate un huevo en caldo de anchoas y añade un poco de cebolleta picada para una guarnición reconfortante.
Step 15
Y ahora, ¡es el momento de disfrutar de tu Bibim Guksu bellamente preparado! Toma un bocado generoso y saborea los sabores. Incluso cuando se come solo, ¡el sabor es maravillosamente satisfactorio!
Step 16
Deja que la suave y reconfortante sopa de huevo calme tu paladar después del delicioso picante de los fideos. Unos cuantos sorbos calmarán el picor y harán que tu comida esté perfectamente equilibrada.
Step 17
Otro gran bocado de bibim guksu sigue, y te encontrarás comiendo con gusto. Te sorprenderá lo rápido que el bol se vacía; ¡es como magia! ¡Jeje!
Step 18
Los platos de fideos siempre son una delicia, pero en un día fresco, disfrutar de un bibim guksu picante como este ofrece una satisfacción que rivaliza con cualquier plato caliente.
Step 19
Esta receta es más que solo cómo hacer comida; se trata de crear recuerdos cálidos con los seres queridos. Esperamos que disfrutes compartiendo este delicioso Bibim Guksu de rábano y crees momentos felices juntos. (Esta publicación incluye reflexiones personales sobre eventos sociales pasados.)
