Exquisitos Bistecs Salteados Caseros
Exquisitos Bistecs Salteados Caseros
Receta Dorada de Bistecs Salteados al Estilo Baek Jong-won para Hacer en Casa
¡Disfruta de unos bistecs salteados de calidad de restaurante en la comodidad de tu hogar! Esta receta presenta tierna carne de res y verduras frescas bañadas en una sabrosa salsa, creando un sabor rico y satisfactorio. Perfecta para ocasiones especiales o para realzar una comida cotidiana, aquí te presentamos la deliciosa receta de bistecs salteados del chef Baek Jong-won.
Ingredientes Principales- Solomillo de ternera 300g
- 1/2 pimiento morrón rojo
- 1/2 pimiento morrón amarillo
- 1 cebolla
- 2 champiñones shiitake
- 2 pak choi (col china)
- 5 dientes de ajo
- 2 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva
- Una pizca de semillas de sésamo tostado
Salsa para Bistecs Salteados- 2 cucharadas de salsa de ostras
- 4 cucharadas de salsa para bistecs o salsa tonkatsu
- 1.5 cucharadas de kétchup de tomate
- 2 cucharadas de oligodang (jarabe de maíz)
- 1 cucharada de ajo picado
- Una pizca de sal
- 2 cucharadas de salsa de ostras
- 4 cucharadas de salsa para bistecs o salsa tonkatsu
- 1.5 cucharadas de kétchup de tomate
- 2 cucharadas de oligodang (jarabe de maíz)
- 1 cucharada de ajo picado
- Una pizca de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, seca el solomillo de ternera con papel de cocina para eliminar el exceso de humedad. Recorta cualquier nervio duro y corta la carne en trozos del tamaño de un bocado.
Step 2
Sazona la carne con un poco de sal y pimienta, luego masajéala suavemente con las manos. Deja marinar durante al menos 10 minutos para ablandar la carne.
Step 3
¡Preparemos la salsa que añade un sabor maravilloso! En un bol, combina 4 cucharadas de salsa para bistecs (o salsa tonkatsu), 2 cucharadas de salsa de ostras, 2 cucharadas de oligodang, 1 cucharada de ajo picado y 1.5 cucharadas de kétchup de tomate. Mezcla bien. Ajusta la salinidad a tu gusto.
Step 4
Prepara las verduras frescas. Corta el pimiento morrón rojo, el pimiento morrón amarillo y la cebolla en trozos de tamaño similar. Lava el pak choi y córtalo en 2-3 secciones. No dudes en usar otras verduras sobrantes que tengas en la nevera. Es mejor picar las verduras justo antes de saltearlas para mantener su frescura.
Step 5
Calienta una sartén a fuego medio. Añade la mantequilla (o aceite de oliva) y 5 dientes de ajo laminados. Sofríe a fuego bajo hasta que desprendan aroma. Una vez que el aroma del ajo se haya liberado, añade las verduras picadas y la carne marinada. Saltea rápidamente a fuego alto. Es crucial cocinar la carne rápidamente para que el exterior se dore pero el interior permanezca tierno. A medida que la carne comience a cocinarse, vierte la salsa preparada y saltea rápidamente a fuego alto durante 1-2 minutos hasta que la salsa cubra todo uniformemente.
Step 6
Finalmente, añade el pak choi y saltea brevemente. Quieres que mantenga su textura crujiente. Apaga el fuego y espolvorea con semillas de sésamo tostado para un delicioso acabado.
Step 7
Opcional: Prepara algunas hojas verdes para acompañar el plato. Lava lechugas frescas y hojas de perilla y colócalas alrededor del borde del plato para una presentación más atractiva.
Step 8
Coloca el arroz caliente en un cuenco y presiona firmemente con una cuchara para darle forma. Invierte cuidadosamente el cuenco sobre el plato de servir.
Step 9
Coloca los bistecs salteados cocidos de manera atractiva sobre el arroz. Espolvorea con semillas de sésamo tostado o perejil picado adicional, si lo deseas, para completar tu plato de bistecs salteados digno de un restaurante.
